2012年11月11日
なすび亭 【鶏のつくね】
なすび亭 店主 吉岡英尋さんに海苔の佃煮の活用術を教えていただきました。
＜海苔の佃煮 ミラクルポイント＞
☆砂糖・塩・しょう油・みりん・酒 が入っている
☆海苔は三大うま味成分のグルタミン酸・イノシン酸・グアニル酸が豊富
【材料】（2人分）
海苔の佃煮 大2
鶏ひき肉 200g
おろしタマネギ 1/4個
卵 1個
片栗粉 大1 ※約10個分できます
＜海苔の佃煮 ミラクルポイント＞
☆砂糖・塩・しょう油・みりん・酒 が入っている
☆海苔は三大うま味成分のグルタミン酸・イノシン酸・グアニル酸が豊富
【材料】（2人分）
海苔の佃煮 大2鶏ひき肉 200g
おろしタマネギ 1/4個
卵 1個
片栗粉 大1 ※約10個分できます
【作り方】
1.ボウルに鶏ひき肉、水気を絞ったおろしタマネギ、卵、片栗粉、海苔の佃煮を入れてよく混ぜ合わせる。
2.一口大に平たく成形したら、油を引いて熱したフライパンで中火で両面がキツネ色になるまで焼いたら出来上がり。
◆なすび亭
東京都渋谷区恵比寿1-34-1
定休日 ：日曜日、祝日
アクセス ：恵比寿駅 東口 徒歩7分
営業時間：18:00〜
TEL:03-3440-2670
※お料理は全てコース料理でのご用意になります。
お一人様 5,250円〜
ロケタッチグルメ/ 東京グルメ/ 代官山、恵比寿-五反田 /恵比寿 /和食その他 /なすび亭
1.ボウルに鶏ひき肉、水気を絞ったおろしタマネギ、卵、片栗粉、海苔の佃煮を入れてよく混ぜ合わせる。
2.一口大に平たく成形したら、油を引いて熱したフライパンで中火で両面がキツネ色になるまで焼いたら出来上がり。
◆なすび亭
東京都渋谷区恵比寿1-34-1
定休日 ：日曜日、祝日
アクセス ：恵比寿駅 東口 徒歩7分
営業時間：18:00〜
TEL:03-3440-2670
※お料理は全てコース料理でのご用意になります。
お一人様 5,250円〜
ロケタッチグルメ/ 東京グルメ/ 代官山、恵比寿-五反田 /恵比寿 /和食その他 /なすび亭
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