虎白（こはく） 【美味しさ＆栄養UP 小松菜 魔法の調理術】

小松菜の旨みと香りが立つ調理法を料理長の小泉功二さんに教えていただきました。

■　小松菜の調理方法

【材料】

小松菜　適量



【作り方】

1.小松菜を3センチ幅に切る。
2.フライパンにゴマ油をひいて強火で熱し、小松菜の茎の部分を入れてサッと10秒ほど炒めたあと、葉の部分を加えて更に10秒ほどさっといためる。


教えていただいた調理方法で作った味噌汁。