2012年12月17日
フェルミエ 愛宕店 【チーズの味噌漬け / とろ〜り カマンベールフォンデュ】
フェルミエ 愛宕店 チーズプロフェッショナル 村瀬美幸店長におすすめのチーズとレシピを教えていただきました。
■ チーズの味噌漬け
【材料】
お好みのチーズ
お好みの味噌
■ チーズの味噌漬け
【材料】
お好みのチーズお好みの味噌
【作り方】
1.お好みのチーズをお好みの味噌に入れて1週間漬け込むだけ。
2.クリームチーズなどのフレッシュチーズは漬かりやすいため、ブロックのままガーゼに包んで1週間漬け込む。
（※2cm程度に切れているものなら2〜3日の漬け込みでOK）
3.モッツァレラチーズなど水分の多いものはクッキングペーパーで軽く水気を取り、ガーゼに包んで1週間漬け込む。
■ とろ〜り カマンベールフォンデュ
【材料】（2人分）
カマンベールチーズ 1/2個
ハム6枚
ブロッコリー 適量
コショウ 少々
【作り方】
1.ブロッコリーは塩ゆでし、ハムは食べやすい大きさに短冊切りにしておく。
2.カマンベールチーズを縦半分にしてから横半分にし、表面側に4箇所ほどかくし包丁をいれておく。
3.ココット皿に切り口を上にしてチーズを敷きつめ、上にハム、ブロッコリーをのせ、コショウを振り掛ける。
4.ふんわりラップをして、電子レンジ（600W）で1分30秒ほどかけて完成。オーブントースターの場合はアルミホイルをして10分、ふたを開けて5分で完成。
■ フェルミエ 愛宕店
東京都港区愛宕1-5-3
TEL 03-5776-7720
営業時間 11:00 - 19:00
定休日 日曜、祝日 ※場合によって日・祝の営業あり
ロケタッチグルメ / 東京グルメ / 赤坂・溜池山王 / 神谷町 / ケーキ / フェルミエ 愛宕ショップ
1.お好みのチーズをお好みの味噌に入れて1週間漬け込むだけ。
2.クリームチーズなどのフレッシュチーズは漬かりやすいため、ブロックのままガーゼに包んで1週間漬け込む。
（※2cm程度に切れているものなら2〜3日の漬け込みでOK）
3.モッツァレラチーズなど水分の多いものはクッキングペーパーで軽く水気を取り、ガーゼに包んで1週間漬け込む。
■ とろ〜り カマンベールフォンデュ
【材料】（2人分）
カマンベールチーズ 1/2個ハム6枚
ブロッコリー 適量
コショウ 少々
【作り方】
1.ブロッコリーは塩ゆでし、ハムは食べやすい大きさに短冊切りにしておく。
2.カマンベールチーズを縦半分にしてから横半分にし、表面側に4箇所ほどかくし包丁をいれておく。
3.ココット皿に切り口を上にしてチーズを敷きつめ、上にハム、ブロッコリーをのせ、コショウを振り掛ける。
4.ふんわりラップをして、電子レンジ（600W）で1分30秒ほどかけて完成。オーブントースターの場合はアルミホイルをして10分、ふたを開けて5分で完成。
■ フェルミエ 愛宕店
東京都港区愛宕1-5-3
TEL 03-5776-7720
営業時間 11:00 - 19:00
定休日 日曜、祝日 ※場合によって日・祝の営業あり
ロケタッチグルメ / 東京グルメ / 赤坂・溜池山王 / 神谷町 / ケーキ / フェルミエ 愛宕ショップ
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