2012年12月30日
オステリアルッカ 【ルッカちゃんソース / ガーリックトースト / 魚（ハマチ）のソテー】
オステリアルッカ オーナーシェフの桝谷周一郎さんに、オリーブ油を使った万能ソースとその活用例を教えていただきました。
【材料】
ニンニク（みじん） 1玉
ベーコン 35g
ピュアオリーブ油 100cc
パセリ 1株
【材料】
ニンニク（みじん） 1玉ベーコン 35g
ピュアオリーブ油 100cc
パセリ 1株
【作り方】
1.ニンニク、ベーコンを細かく刻みピュアオリーブ油を加えたら弱火に3〜4分かける。火をから降ろし、刻んだパセリを加え粗熱がとれたら完成。
■ ガーリックトースト
【材料】
ルッカちゃんソース
バゲット
【作り方】
1.バゲットにルッカちゃんソースを塗り、トースターで約2分程度こんがりするまで焼いて完成。
■ 魚（ハマチ）のソテー
【材料】
ルッカちゃんソース
ハマチ
【作り方】
1.ハマチを焼いて、ルッカちゃんソースをかけて完成。
◆Osteria Lucca（オステリア ルッカ）
東京都渋谷区広尾1-6-8 第二 三輪ビル1F
TEL：03-5789-3631
営業時間：18：00〜23：00（L.O.）
定休日：日曜
※ランチ営業日や臨時の休業日についてはお店のホームページに掲載されております。
1.ニンニク、ベーコンを細かく刻みピュアオリーブ油を加えたら弱火に3〜4分かける。火をから降ろし、刻んだパセリを加え粗熱がとれたら完成。
■ ガーリックトースト
【材料】
ルッカちゃんソースバゲット
【作り方】
1.バゲットにルッカちゃんソースを塗り、トースターで約2分程度こんがりするまで焼いて完成。
■ 魚（ハマチ）のソテー
【材料】
ルッカちゃんソースハマチ
【作り方】
1.ハマチを焼いて、ルッカちゃんソースをかけて完成。
◆Osteria Lucca（オステリア ルッカ）
東京都渋谷区広尾1-6-8 第二 三輪ビル1F
TEL：03-5789-3631
営業時間：18：00〜23：00（L.O.）
定休日：日曜
※ランチ営業日や臨時の休業日についてはお店のホームページに掲載されております。
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