2013年01月24日
オテル・ドゥ・ミクニ 【マグロの大根おろしドレッシング和え】
フレンチの巨匠・「オテル・ドゥ・ミクニ」三國シェフの大根おろしアレンジレシピです。
【材料】（2人分）
マグロ 130g
しょう油 少量
大根（葉） 少量
☆ドレッシング
大根おろし 1/6本（170g）
オリーブ油 大3
粒マスタード 20g
黒コショウ ひとつまみ
【材料】（2人分）
マグロ 130gしょう油 少量
大根（葉） 少量
☆ドレッシング
大根おろし 1/6本（170g）
オリーブ油 大3
粒マスタード 20g
黒コショウ ひとつまみ
【作り方】
1.ボウルで大根おろしとオリーブオイルを混ぜ合わせる。
さらに粒マスタードを加えて混ぜ、仕上げに黒コショウを合わせてドレッシングの完成！
2.ボウルで角切りしたマグロと醤油を加えてからめる。
3.マグロとドレッシングを合わせて、盛り付け、塩もみした茎を飾って完成！
◆オテル・ドゥ・ミクニ
住所：東京都新宿区若葉1-18
TEL：03-3351-3810
営業時間：ランチ12：00〜14：30（LO）
ディナー18：00〜21：30（LO）
定休日：日曜日の夜、月曜日
1.ボウルで大根おろしとオリーブオイルを混ぜ合わせる。
さらに粒マスタードを加えて混ぜ、仕上げに黒コショウを合わせてドレッシングの完成！
2.ボウルで角切りしたマグロと醤油を加えてからめる。
3.マグロとドレッシングを合わせて、盛り付け、塩もみした茎を飾って完成！
◆オテル・ドゥ・ミクニ
住所：東京都新宿区若葉1-18
TEL：03-3351-3810
営業時間：ランチ12：00〜14：30（LO）
ディナー18：00〜21：30（LO）
定休日：日曜日の夜、月曜日
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