2013年01月31日
なすび亭 【豚汁茶碗蒸し】
なすび亭店主 吉岡英尋さんにリメイク料理を教えていただきました。
豚汁を茶わん蒸しにリメイクします。
【材料】（4人分）
卵 2個
豚汁の汁 360cc
豚汁の具 適量
豚汁を茶わん蒸しにリメイクします。
【材料】（4人分）
卵 2個 豚汁の汁 360cc
豚汁の具 適量
【作り方】
1.ボウルに卵を溶き、豚汁の汁と合わせて、漉す。
2.漉した1.の卵液を器に入れ、豚汁の具を加える。
3.強火で3分、弱火で12〜13分蒸し、お好みでミツバや七味唐辛子をトッピングすれば完成。
◆なすび亭
店主 吉岡英尋さん
東京都渋谷区恵比寿1-34-3
TEL：03-3440-2670（※18：00〜22：00の営業中の電話はご遠慮ください）
営業：18：00〜
定休：日曜・祝日 （※臨時休業あり）
コース：6300円〜
1.ボウルに卵を溶き、豚汁の汁と合わせて、漉す。
2.漉した1.の卵液を器に入れ、豚汁の具を加える。
3.強火で3分、弱火で12〜13分蒸し、お好みでミツバや七味唐辛子をトッピングすれば完成。
【吉岡さん流 リメイク術】
☆味の強い食材と合わせる（カレー粉、卵、チーズなど）
◆なすび亭
店主 吉岡英尋さん
東京都渋谷区恵比寿1-34-3
TEL：03-3440-2670（※18：00〜22：00の営業中の電話はご遠慮ください）
営業：18：00〜
定休：日曜・祝日 （※臨時休業あり）
コース：6300円〜
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