2013年02月01日

なすび亭 【切り干し大根のチーズライスコロッケ】

店主 吉岡英尋さんに切り干し大根の煮物を使ったリメイク料理を教えていただきました。

【材料】(4人分)

なすび亭 【切り干し大根のチーズライスコロッケ】ご飯 300g
切り干し大根の煮物 50g 
プロセスチーズ 20g
小麦粉 適量 
卵 1個 
パン粉 適量


【作り方】

1.ご飯に切り干し大根を混ぜ合わせる。
2.1.の混ぜご飯に小さなサイコロ状に切ったチーズをざっくりと混ぜ合わせたら 小さめに握る。
3.2.に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけていく。
4.170℃の油で衣に色がつくまで揚げたら完成。

なすび亭
店主 吉岡英尋さん
東京都渋谷区恵比寿1-34-3
TEL:03-3440-2670(※18:00〜22:00の営業中の電話はご遠慮ください)
営業:18:00〜
定休:日曜・祝日 (※臨時休業あり)
コース:6300円〜

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