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2013年02月07日

発酵食堂・豆種菌　【鶏の炊き込みご飯】

発酵だしアレンジレシピも教えていただきました。

【材料】（2人分）

発酵食堂・豆種菌　【鶏の炊き込みご飯】鶏の発酵だし　200cc
米　1合
手羽先　4本
ニンジン　1/4本
塩　小1/2
しょう油　小1
みりん　小1
ミツバ　適宜


【作り方】

1.ボウルに鶏の発酵だしを入れ、塩、しょう油、みりんを入れて混ぜる。
2.炊飯器にといだ米を入れ、短冊切りにしたニンジン、骨を取り除いてほぐした手羽先（鶏の発酵だしを作る際に取り除いたもの）、1.を入れ、炊き上がったらできあがり。

◆発酵食堂・豆種菌
東京都目黒区五本木1-6-3
TEL：03-3710-9804
営業時間：18：00〜24：30　（LO　23：00）
定休日：月曜日

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タグ ：
発酵だし
鶏の発酵だし
塩麹
鶏肉
炊き込みご飯

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