2013年04月10日
ウォーター・リー 【しらすの出汁醤油あんかけ卵焼き】
ウォーター・リーの山口浩さんにシラスレシピを教えていただきました。.
【材料】（1人分）
卵 3個
ホウレンソウ（茹で） 少々
乾燥キクラゲ 3g（3個）
釜揚げシラス 20g
塩 少々
砂糖 少々
サラダ油 大2
【あんかけ】
釜揚げシラス 10g
白だし 適量
水 180cc
水溶き片栗粉 適量
【材料】（1人分）
卵 3個ホウレンソウ（茹で） 少々
乾燥キクラゲ 3g（3個）
釜揚げシラス 20g
塩 少々
砂糖 少々
サラダ油 大2
【あんかけ】
釜揚げシラス 10g
白だし 適量
水 180cc
水溶き片栗粉 適量
【作り方】
1.卵を割りほぐし、ホウレンソウ、水で戻したキクラゲ、シラス、塩、砂糖を加えよく混ぜる。
2.フライパンにサラダ油を熱し、1.を流しい入れ、軽くかき混ぜて卵が半熟状態になったら、裏返し焼き上げ器に移しておく。
3.フライパンに水をいれ火にかけ、白だしを加え沸騰したら、シラスを入れて水溶き片栗粉でとろみをつけ、2.の上にかけて完成。
◆ウォーター・リー
富士市永田町2-33
TEL：0545-53-5687
営業時間：11：00〜14：00（L.O）
18：00〜22：00（（L.O）※平日
17：00〜22：00（L.O）※土曜
17：00〜21：00（（L.O）※日祝
定休日：月曜
1.卵を割りほぐし、ホウレンソウ、水で戻したキクラゲ、シラス、塩、砂糖を加えよく混ぜる。
2.フライパンにサラダ油を熱し、1.を流しい入れ、軽くかき混ぜて卵が半熟状態になったら、裏返し焼き上げ器に移しておく。
3.フライパンに水をいれ火にかけ、白だしを加え沸騰したら、シラスを入れて水溶き片栗粉でとろみをつけ、2.の上にかけて完成。
◆ウォーター・リー
富士市永田町2-33
TEL：0545-53-5687
営業時間：11：00〜14：00（L.O）
18：00〜22：00（（L.O）※平日
17：00〜22：00（L.O）※土曜
17：00〜21：00（（L.O）※日祝
定休日：月曜
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