2013年04月11日
ヴィヴァーチェ 【シラスとカリカリパン粉のスパゲッティ】
市内で人気のイタリア料理店 ヴィヴァーチェ シェフの渡邉哲也さんにシラスレシピを教えていただきました。
【材料】（1人分）
パスタ（1.4mm） 70g
シラス干し 50g
オリーブ油 大1
ニンニク 1片
鷹の爪 1/2本
トマト 1/4個
菜の花（茹で） 2本
塩 少々
コショウ 少々
パン粉（煎ったもの） 大2
【材料】（1人分）
パスタ（1.4mm） 70gシラス干し 50g
オリーブ油 大1
ニンニク 1片
鷹の爪 1/2本
トマト 1/4個
菜の花（茹で） 2本
塩 少々
コショウ 少々
パン粉（煎ったもの） 大2
【作り方】
1.フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ、弱火で香りが出るまで炒める。
2.そこへシラスと、ゆでたパスタを入れサッと混ぜ合わせる。
3.最後にトマトと菜の花を入れ、塩こしょうで味をととのえ、器に盛り仕上げに煎りパン粉を振りかけて完成。
◆ヴィヴァーチェ
富士市永田町1-94畔柳ビル1F
TEL：0545-57-7123
営業時間： 17：00〜21：30（L.O.）
定休日：月曜日、第1火曜
1.フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ、弱火で香りが出るまで炒める。
2.そこへシラスと、ゆでたパスタを入れサッと混ぜ合わせる。
3.最後にトマトと菜の花を入れ、塩こしょうで味をととのえ、器に盛り仕上げに煎りパン粉を振りかけて完成。
◆ヴィヴァーチェ
富士市永田町1-94畔柳ビル1F
TEL：0545-57-7123
営業時間： 17：00〜21：30（L.O.）
定休日：月曜日、第1火曜
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