2013年04月20日

中国料理 美虎(みゆ) 【中華丼】

他の炒め物にも使えるオイスターソースの黄金ダレ!

【材料】(1人分)

中国料理 美虎(みゆ) 【中華丼】白菜 80g
チンゲンサイ 50g
シイタケ 1枚
タケノコ 20g
エビ 2尾
豚ばら肉 40g
ご飯 1膳
鶏ガラスープ 50cc
ニンニク(みじん) 小1
トウバンジャン 小1
ショウガ(みじん) 小1
水 大1
片栗粉 大1

【合わせ調味料】
オイスターソース 大1
しょう油 大2
酢 大1
砂糖 大1
酒 大1


【作り方】

1.豚ばらはスライスし、エビはむいて、ともにさっと茹でる。
2.白菜、シイタケ、チンゲンサイを一口大に切る。タケノコは薄切りにする。
3.フライパンにサラダ油を熱し、ニンニク、ショウガ、トウバンジャンを入れ、全ての具材を加えて軽く炒める。
4.鶏ガラスープと合わせ調味料を加えて軽く煮込み、仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつける。
5.ご飯の上にかけたら完成。

中国料理 美虎(みゆ)
住所:渋谷区西原2-32-6 UTSビル1F
TEL: 03-6416-8133
営業時間: 昼12:00〜14:00
       夜18:00〜22:00(ラストオーダー21:30)
定休日: 月曜日(但し月曜が祝祭日の場合は翌火曜日)

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