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2013年04月25日

鈴なり　【タケノコの梅和え】

鈴なり 店主の村田明彦さんにタケノコ料理（柔らか食感！穂先・姫皮のタケノコ活用術）を教えていただきました。

【材料】（2人分）

鈴なり　【タケノコの梅和え】タケノコ（穂先・姫皮）100g
梅干し　1個
麺つゆ（2倍濃縮）小1/2
砂糖　少々
ミツバ　適量


【作り方】

1.タケノコの穂先は繊維に沿って薄切り、姫皮は細かく千切りにする。
2.1.を入れたボウルに叩いた梅肉、麺つゆ、砂糖、湯がいたミツバを加えて混ぜ合わせる。

◆鈴なり
東京都新宿区荒木町7 清和荘1階
TEL：03-3350-1178
営業時間：月〜土　18:00〜24:00　(L.O.22:00)
定休日：日曜・祝日

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タグ ：
ミシュラン
和食
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梅干
春

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