2013年06月08日
さかなクン 【タコのなめろう】
さかなクンに地元の漁師メシを進化させたタコ料理を教えていただきました。
まな板の上で完成するので、洗い物が少なくすみます。
タコの足と胴の両方を使え、それぞれの食感が楽しめます。
切るのが大変だからと、フードプロセッサーを使うと、仕上がりが変わってしまうので、包丁で刻むのがお勧めです。
【材料】（4人分）
ゆでタコ 300g
ネギ 1/2本
ショウガ 10g
シソ 2枚
みそ 大1と1/2
まな板の上で完成するので、洗い物が少なくすみます。
タコの足と胴の両方を使え、それぞれの食感が楽しめます。
切るのが大変だからと、フードプロセッサーを使うと、仕上がりが変わってしまうので、包丁で刻むのがお勧めです。
【材料】（4人分）
ゆでタコ 300gネギ 1/2本
ショウガ 10g
シソ 2枚
みそ 大1と1/2
【作り方】
1.タコを細かく、みじん切りにする。
2.ネギ、ショウガはみじん切りに、シソは細かく刻んでタコに加えたら、さらに細かく刻む。
3.味噌を加えて、包丁で合えるように混ぜ合わせ、全体に味噌がなじんだら完成。
1.タコを細かく、みじん切りにする。
2.ネギ、ショウガはみじん切りに、シソは細かく刻んでタコに加えたら、さらに細かく刻む。
3.味噌を加えて、包丁で合えるように混ぜ合わせ、全体に味噌がなじんだら完成。
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