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2013年06月11日

ご飯のお供にピッタリ絶品！黄身のしょう油漬け

オープニングでご紹介しました。

卵黄をしょうゆに漬ける時間が短ければ、生っぽく、
長くなるほど、しょうゆ味が濃く、卵黄が固くなっていきます。
お好みの加減をみつけてください。

【材料】

ご飯のお供にピッタリ絶品！黄身のしょう油漬け卵黄　1つ
濃口しょう油　大匙2
みりん　大匙1


【作り方】

1.タマゴの白身は取り除き、黄身を小さな器に入れる。（黄身がスッポリ入るくらいの小さい器）
2.濃口しょう油とみりんを加える。
3.軽く左右に振って混ぜラップをして、冷蔵庫に入れておく。
※漬け込む時間の目安は4時間〜1日程度。


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卵料理
黄身のしょうゆ漬け

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