まかないレシピ:祝茶房　紅拍手　森島土紀子さん　【アボカドとショウガのポタージュ】

2013年06月25日

祝茶房　紅拍手　森島土紀子さん　【アボカドとショウガのポタージュ】

アボカドとショウガ最強コラボのレシピをご紹介しました。

離乳食、病人食にもなるスープ。
お店では、白いご飯ではなく、雑穀米でとろみをつけています。

中華風でもあり、洋風でもある味つけ。
ほのかに生姜の香りがする程度の量がバランスよく美味しくいただけます。

【材料】（5～6人分）

森島土紀子さん　【アボカドとショウガのポタージュ】

タマネギ　1／2個
ジャガイモ　大1個
水　600cc
アボカド　1個
ごはん　100g
鶏ガラスープ　大2
ショウガ（みじん）　10g
牛乳　300cc

【作り方】

1.鍋にさいの目に切ったタマネギ、ジャガイモ、水を入れ、ここにアボカドを手でつぶしながら入れていく。
2.鶏ガラスープの素、ショウガのみじん切りを加えたら、ひとにたちさせた後炊いたご飯を入れる。
3.全体に火が通ったら一度火を消しハンドミキサーでなめらかにしていく。
4.最後に牛乳でのばして、コショウで味を調えたら完成。

◇　生姜の女神ともいわれる森島土紀子さんの料理本

◆祝茶房　紅拍手
神奈川県川崎市麻生区上麻生1－6－3　マプレ
TEL：044－966－0066
営業時間：ランチ　　11：30～14：30
ディナー　18：00～23：00
定休日：月曜日・日曜不定休

◆生姜軟骨料理　がらがら
神奈川県川崎市麻生区上麻生1－6－3　マプレ　B1F
TEL：044－952－0553
営業時間：ランチ火～土 11：30～14：30
　　　　　　ディナー火～土 18：00～24：00（L.O.23：00）
　　　　　　ディナー日 17：30～23：00（L.O.22：00）
　　　　　　ランチ営業、夜10時以降入店可

◆生姜料理　しょうが
神奈川県川崎市麻生区上麻生1-6-3 マーケットプレイス27　2F
TEL：044－951－9797
営業時間：ランチ火～土 11：30～14：30
　　　　　　ディナー　　 18：00～23：00

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タグ：: アボカド; 生姜; スープ; 森島土紀子

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