2013年07月03日
イタリア式食堂 キャンティ本店 阿部 俊介さん 【枝豆キャンティスタイル】
創業41年イタリアンの名店 イタリア式食堂 キャンティ本店で、創業当時から大人気の枝豆料理を教えていただきました。
味ののりにくい枝豆を炒め煮する事で、旨みをコーティングさせるのが、美味しく作るポイントです。
スタジオの試食では、細めのパスタとからめたり、パンにのせても美味しそうとコメントしていました。
【材料】（2人分）
オリーブ油 適量
ニンニク 少々
枝豆 150g
塩 適量
バター 小1
白ワイン 小2
水 70cc
黒コショウ 適量
粉チーズ 適量
味ののりにくい枝豆を炒め煮する事で、旨みをコーティングさせるのが、美味しく作るポイントです。
スタジオの試食では、細めのパスタとからめたり、パンにのせても美味しそうとコメントしていました。
【材料】（2人分）
オリーブ油 適量ニンニク 少々
枝豆 150g
塩 適量
バター 小1
白ワイン 小2
水 70cc
黒コショウ 適量
粉チーズ 適量
【作り方】
1.フライパンにオリーブ油をひき、刻んだニンニクを加え弱火でじっくり炒める。
2.香りがでてきたら枝豆を入れ軽く炒めたら、塩、バター、白ワイン、水を加えて炒め煮にする。
3.水分がなくなったら皿に盛り付け黒コショウ、粉チーズ、オリーブ油をかけて完成！
◆イタリア式食堂 キャンティ本店
東京都渋谷区笹塚3-16-2キャンティビル1階
TEL：03-3378-0945
定休日：無休（年末年始等は除く）
営業時間：
ランチ 月-土/祝 11時45分〜15時（ラストオーダー 14時30分）
日 11時45分〜16時（ラストオーダー 15時）
ディナー月-金 17時30分〜25時（ラストオーダー 24時）
土 17時〜25時 （ラストオーダー 24時）
日/祝 17時〜24時 （ラストオーダー 23時）
チーフ 阿部 俊介さん
・枝豆キャンティスタイル 660円
1.フライパンにオリーブ油をひき、刻んだニンニクを加え弱火でじっくり炒める。
2.香りがでてきたら枝豆を入れ軽く炒めたら、塩、バター、白ワイン、水を加えて炒め煮にする。
3.水分がなくなったら皿に盛り付け黒コショウ、粉チーズ、オリーブ油をかけて完成！
◆イタリア式食堂 キャンティ本店
東京都渋谷区笹塚3-16-2キャンティビル1階
TEL：03-3378-0945
定休日：無休（年末年始等は除く）
営業時間：
ランチ 月-土/祝 11時45分〜15時（ラストオーダー 14時30分）
日 11時45分〜16時（ラストオーダー 15時）
ディナー月-金 17時30分〜25時（ラストオーダー 24時）
土 17時〜25時 （ラストオーダー 24時）
日/祝 17時〜24時 （ラストオーダー 23時）
チーフ 阿部 俊介さん
・枝豆キャンティスタイル 660円
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