2013年07月19日
ゴスペラーズ・黒沢薫さんの誰でも失敗なし！和テイストのタイカレー
ゴスペラーズの黒沢薫さんは、11年前から芸能界にカレー部を発足させているカレー部長。
夏の食材、そうめんを使い、エスニック料理が苦手な方にも食べやすそうな和風テイストのタイカレーを作られました。
タイカレーペーストには、10種類以上の香辛料が入っているので、手軽に香りのいいタイカレーが作れます。ごま油や麺つゆを入れ、タイ料理と和食を融合させた新感覚のカレーです。
【材料】
素麺 2束
グリーンカレーペースト 25g
ナス 2本
タケノコ水煮 1/4本
鶏むねひき肉 200g
ミニトマト 10個
めんつゆ（2倍濃縮） 50cc
砂糖 大1
ゴマ油 大1
ココナッツミルク 400cc
万能ネギ 適量
ミョウガ 2個
夏の食材、そうめんを使い、エスニック料理が苦手な方にも食べやすそうな和風テイストのタイカレーを作られました。
タイカレーペーストには、10種類以上の香辛料が入っているので、手軽に香りのいいタイカレーが作れます。ごま油や麺つゆを入れ、タイ料理と和食を融合させた新感覚のカレーです。
【材料】
素麺 2束グリーンカレーペースト 25g
ナス 2本
タケノコ水煮 1/4本
鶏むねひき肉 200g
ミニトマト 10個
めんつゆ（2倍濃縮） 50cc
砂糖 大1
ゴマ油 大1
ココナッツミルク 400cc
万能ネギ 適量
ミョウガ 2個
【作り方】
1.ナスをスライスしてタケノコを千切りにする。
2.ゴマ油をひいた鍋に鶏むねひき肉を入れ、色が変わってほぐれたらグリーンカレーペースト、ナス、タケノコを加え、更に炒める。
3.2.にココナッツミルクを加え3分程煮て、砂糖、めんつゆを加え、もうひと煮立ちしたらプチトマトを加え、火を止める。
4.素麺を硬めにゆでて、水で〆ておく。
5.小口切りの万能ネギ、スライスしてミョウガをたっぷり添える。
【アレンジ】
〜タイカレー丼〜
1.ご飯にルウをかけ、青ネギとワサビを乗せる。
1.ナスをスライスしてタケノコを千切りにする。
2.ゴマ油をひいた鍋に鶏むねひき肉を入れ、色が変わってほぐれたらグリーンカレーペースト、ナス、タケノコを加え、更に炒める。
3.2.にココナッツミルクを加え3分程煮て、砂糖、めんつゆを加え、もうひと煮立ちしたらプチトマトを加え、火を止める。
4.素麺を硬めにゆでて、水で〆ておく。
5.小口切りの万能ネギ、スライスしてミョウガをたっぷり添える。
【アレンジ】
〜タイカレー丼〜
1.ご飯にルウをかけ、青ネギとワサビを乗せる。
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