2013年07月26日
“100点”ソース焼そば
東洋水産株式会社で一番売れているのは「焼そば（3人前）」！！
東洋水産株式会社の山本理絵さんに、
失敗しない焼そばの作り方を教えていただきました。
【材料】
焼きそば麺 1玉（付属のソースを使用）豚ばら肉 30g
キャベツ 60g
ニンジン 20g
もやし 50g
あげ玉 10g
サラダ油 大1
水 60cc
【作り方】
1.キャベツ、ニンジンは5mm程度の細切りにする。
※ 大きく切りがちですが、5ミリ程度の千切りにすると、炒め時間短縮になり、焦げません。
2.豚ばら肉は食べやすい大きさに切る。
3.焼そば麺は袋のまま、レンジ600Wで30秒ほど温めておく。
※ 冷蔵庫から出したては、固まっていて、ほぐれにくい。冷たいまま袋の上から揉むと、麺が切れやすいので、電子レンジで軽く温めるのがお勧めです。
4.油をひいたフライパンで豚肉を一枚ずつ、焦げ目がつくまで炒める。
5.ニンジン、もやし、キャベツの順で野菜を加え、さらによく炒める。
6.麺と水を加え、麺をほぐしながら炒め、付属の粉末ソースを加えよく混ぜる。
※ 水を適当に入れがちですが、分量通り、計量するのが、ベチャッとならないコツです。
7.あげ玉を加え、ざっくり混ぜる。
※ 入れると食感が面白いプロの技です。老舗お好み焼き屋さんでもあげ玉を入れているところがあります。
1.キャベツ、ニンジンは5mm程度の細切りにする。
※ 大きく切りがちですが、5ミリ程度の千切りにすると、炒め時間短縮になり、焦げません。
2.豚ばら肉は食べやすい大きさに切る。
3.焼そば麺は袋のまま、レンジ600Wで30秒ほど温めておく。
※ 冷蔵庫から出したては、固まっていて、ほぐれにくい。冷たいまま袋の上から揉むと、麺が切れやすいので、電子レンジで軽く温めるのがお勧めです。
4.油をひいたフライパンで豚肉を一枚ずつ、焦げ目がつくまで炒める。
5.ニンジン、もやし、キャベツの順で野菜を加え、さらによく炒める。
6.麺と水を加え、麺をほぐしながら炒め、付属の粉末ソースを加えよく混ぜる。
※ 水を適当に入れがちですが、分量通り、計量するのが、ベチャッとならないコツです。
7.あげ玉を加え、ざっくり混ぜる。
※ 入れると食感が面白いプロの技です。老舗お好み焼き屋さんでもあげ玉を入れているところがあります。
【ポイント】
☆野菜は5ミリ程度の千切りに（炒め時間短縮、焦げない）
☆麺を電子レンジで温めておく（麺がほぐれやすくなる）
☆水は分量通りに（水っぽくならない）
☆粉末ソースは麺を広げてからかける（味が均一に、焦げない）
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