2013年10月13日
ホクト株式会社 【キノコ4種のピクルス】
菌活に力を入れている会社 ホクト株式会社。
菌活女子イチオシ！
菌×菌レシピを教えていただきました。
【材料】
お好みのキノコ 400g（エリンギ、マイタケ、ブナシメジ、ブナピー）
（ピクルス液）
水 100cc
酢 100cc
砂糖 大4
塩 小1
粒コショウ 10粒
ローリエ 1枚
赤唐辛子 1本
菌活女子イチオシ！
菌×菌レシピを教えていただきました。
【材料】
お好みのキノコ 400g（エリンギ、マイタケ、ブナシメジ、ブナピー）（ピクルス液）
水 100cc
酢 100cc
砂糖 大4
塩 小1
粒コショウ 10粒
ローリエ 1枚
赤唐辛子 1本
【作り方】
1.エリンギはタテに4等分、ヨコに2等分する。マイタケはそのまま小房に分け、ブナシメジとブナピーは石づきを切小房に分ける。
2.水、酢、塩、砂糖を鍋に入れ一煮立ちさせる。
3.沸騰したら、キノコとローリエ、粒コショウ、赤唐辛子を入れて蓋をし、蒸し煮にする。
4.沸騰したらかき混ぜ、蓋をして中火で4〜5分煮る。
5.容器に移し、あら熱をとる。
※3〜4日間程度保存可能
1.エリンギはタテに4等分、ヨコに2等分する。マイタケはそのまま小房に分け、ブナシメジとブナピーは石づきを切小房に分ける。
2.水、酢、塩、砂糖を鍋に入れ一煮立ちさせる。
3.沸騰したら、キノコとローリエ、粒コショウ、赤唐辛子を入れて蓋をし、蒸し煮にする。
4.沸騰したらかき混ぜ、蓋をして中火で4〜5分煮る。
5.容器に移し、あら熱をとる。
※3〜4日間程度保存可能
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