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2013年10月17日

岡江さんの白だしレシピ　【冬のオカエ（キノコとミツバの白だし浸し）】

岡江さんの簡単「白だし」レシピ！

【材料】（4人分）

冬のオカエ（キノコとミツバの白だし浸し）エノキダケ　1パック
シメジ　1パック
ミツバ　1袋
白だし　大3
梅肉　2個分
水　300cc

【作り方】

1.鍋に沸騰したお湯を用意し、シメジ、エノキダケ、ミツバの順で煮ていく。（ミツバはサッと短時間で）
2.皿に水で薄めた白だしを用意し、そこへお湯を切った、エノキダケとシメジ、ミツバを入れ、しばらく漬けこむ。
3.エノキとシメジ、ミツバに白だしが染みこんだところで、梅干しをまな板の上で叩いたものを上にのせれば完成。



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タグ ：
白だし
岡江久美子

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