まかないレシピ:ギャル曽根のコレおいしい！　【ピザ風イタリアン春巻き】

2013年10月29日

ギャル曽根のコレおいしい！　【ピザ風イタリアン春巻き】

ピザも春巻きも高カロリーですが、ギャル曽根さんのピザ風イタリアン春巻きは、ピザのような味が楽しめ、揚げずに作るので、見た目よりもカロリー控えめな春巻きなのです。ピザが大好きな旦那様のために考案されたそうです。

パーティー、ピクニック、運動会などにもぴったりなヘルシー料理。
ピザを1人分食べると、431kcalですが、このレシピなら、254kcalと41%もカロリーを抑えることができます。

スタジオの試食では、

「軽いですね。全然、油ぽくなくて、サクッと入っちゃう。」
「皮、もっちもちしてますね。」
「美味しいし、ほんとピザみたいな感じ。」

好きなものをカロリー抑えて作ってくれる女性って、素敵ですね。

【材料】（2人分）

ギャル曽根のコレおいしい！　【ピザ風イタリアン春巻き】

タマネギ　1/4個
ズッキーニ　1/6本
赤パプリカ　1/4個　
スライスチーズ　1枚
ニンニク　1/2片
オリーブ油　小1
トマト水煮　1/4缶
塩　小1/4
コショウ　適量
春巻きの皮　2枚
水溶き小麦粉　適量

【作り方】

1.タマネギは薄切り、ズッキーニ、パプリカは1cm角に切る。
2.スライスチーズをフィルムの上から半分に切る。ニンニクはつぶしてみじん切りにする。
3.フッ素加工のフライパンにオリーブ油を熱し、ニンニクを炒める。
4.ニンニクの香りが立ったら、先ほど切った1.を加えて炒め、全体にニンニクと油がなじんだら、旨みが凝縮されたトマト水煮缶を加えて、塩・コショウし、具材の水分がしっかり飛ぶまで炒める。
　※　具材の水分をしっかり飛ばさないと、春巻きに穴が開いてしまうことがあるので、しっかり水分を飛ばす。
5.炒め終わったら、フライパンから具材を出して冷ましておく。
6.春巻きの皮1枚につき、あらかじめ切っておいたスライスチーズ半分と、冷ました具材（5.）の半量を包む。巻き終わりは水溶き小麦粉で留める。
7.オーブンシートを敷いた天板に、6.を並べ、オーブントースター（200度）で5～6分加熱する。皮に焼き目がついたころが、焼きあがりの目安です。

☆ギャル曽根さんのレシピ本☆