アンチエイジングレストラン Rire 堀 知佐子さん 【豚もも肉のプルーンピューレ煮込み】

アンチエイジングレストラン Rireの堀 知佐子さんに、プルーンピューレを使った絶品料理を教えていただきました。

なぜ、バターを使っていないのにパサつきやすいもも肉もしっとり柔らかくなるのか？

プルーンに含まれているペクチンやリンゴ酸がバターのようにしっとり感やコク・深みを出してくれるからです。ヘルシーで味も出て、最高ですね。

薬丸さんも、「美味しい、このソース！」と、絶賛でした。

【材料】（4人分）

プルーンピューレ　90g
豚もも肉　500g
タマネギ　1個
みそ　大1/2
しょう油　大1
酒　100cc
水　適量