2013年12月23日
小川菜摘さん直伝！オーブンで焼かないローストビーフ
はなまるカフェにゲスト出演した小川菜摘さんのオーブンで焼かないローストビーフのレシピです。2倍量作りたい場合は、牛肉一塊600gにせず、牛肉一塊300g×2個で、作ってください。
【材料】
牛もも肉（かたまり） 300g〜350g
塩 小1/2
粗挽き黒コショウ 小1/2
【A】
タマネギ（すりおろし） 1/2個
ニンニク（すりおろし） 1片
しょう油 大3
マーマレード 大3
オリーブ油 小2
ローリエ 1枚
【材料】
牛もも肉（かたまり） 300g〜350g塩 小1/2
粗挽き黒コショウ 小1/2
【A】
タマネギ（すりおろし） 1/2個
ニンニク（すりおろし） 1片
しょう油 大3
マーマレード 大3
オリーブ油 小2
ローリエ 1枚
【作り方】
1.牛肉に塩コショウを振り、手でまんべんなくすり込み、10分ほど置く。
2.耐熱性の保存用袋に1.の牛肉とAの材料を入れ、空気を抜いて袋をとじ、冷蔵庫で一晩漬け込む。
※耐熱性保存用袋は耐熱温度を確認の上ご使用ください。
3.鍋に水を入れ沸騰したら、火を止め、常温に戻した2.を袋ごと入れ、フタをして40分保温。
※ 冬なら、3時間ぐらい室内に置いておくと、常温になります。
※土鍋や鋳物など保温性の高い鍋をご使用下さい。ない場合はバスタオルで鍋を包み保温することも可能。
4.鍋から取り出し耐熱袋の状態のまま40分ぐらいかけて冷まし肉汁を落ち着かせる。薄めにカットしたら完成。
1.牛肉に塩コショウを振り、手でまんべんなくすり込み、10分ほど置く。
2.耐熱性の保存用袋に1.の牛肉とAの材料を入れ、空気を抜いて袋をとじ、冷蔵庫で一晩漬け込む。
※耐熱性保存用袋は耐熱温度を確認の上ご使用ください。
3.鍋に水を入れ沸騰したら、火を止め、常温に戻した2.を袋ごと入れ、フタをして40分保温。
※ 冬なら、3時間ぐらい室内に置いておくと、常温になります。
※土鍋や鋳物など保温性の高い鍋をご使用下さい。ない場合はバスタオルで鍋を包み保温することも可能。
4.鍋から取り出し耐熱袋の状態のまま40分ぐらいかけて冷まし肉汁を落ち着かせる。薄めにカットしたら完成。
![【送料無料】花のズボラ飯公式レシピ [ ドラマ「花のズボラ飯」製作委員会 ]](http://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/?pc=http%3a%2f%2fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2f%400_mall%2fbook%2fcabinet%2f4042%2f9784800204042.jpg%3f_ex%3d128x128&m=http%3a%2f%2fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2f%400_mall%2fbook%2fcabinet%2f4042%2f9784800204042.jpg%3f_ex%3d80x80)
