2014年02月27日
分とく山 野崎洋光さん 【干ものチーズご飯】
和の巨匠 分とく山 野��洋光さん直伝！豆乳レシピを教えていただきました。
豆乳を使えば、だしいらずで、美味しい炊き込みご飯ができます。
【材料】（2人分）
無調整豆乳 100cc
あじの干もの 1枚
米 2合
ピザ用チーズ 50g
水 200cc
薄口しょう油 大2
酒 大2
ショウガ 10g
アサツキ 3本
豆乳を使えば、だしいらずで、美味しい炊き込みご飯ができます。
【材料】（2人分）
無調整豆乳 100ccあじの干もの 1枚
米 2合
ピザ用チーズ 50g
水 200cc
薄口しょう油 大2
酒 大2
ショウガ 10g
アサツキ 3本
【作り方】
1.炊飯器に浸水させて水を切っておいた米、豆乳、水、薄口しょう油、酒を入れて早炊きモードで炊く。
2.1.に焼いたアジのほぐし身と千切りのショウガを散らせてピザ用チーズ、アサツキを加えて5分蒸らす。
☆☆豆乳だしの黄金比☆☆
・汁物 豆乳1：水2
・炊き込みご飯 豆乳1：水2
・煮物 豆乳1：水1
◆分とく山
住所：港区南麻布5-1-5
電話：03-5789-3838
【野��洋光さんの著書】
1.炊飯器に浸水させて水を切っておいた米、豆乳、水、薄口しょう油、酒を入れて早炊きモードで炊く。
2.1.に焼いたアジのほぐし身と千切りのショウガを散らせてピザ用チーズ、アサツキを加えて5分蒸らす。
☆☆豆乳だしの黄金比☆☆
・汁物 豆乳1：水2
・炊き込みご飯 豆乳1：水2
・煮物 豆乳1：水1
◆分とく山
住所：港区南麻布5-1-5
電話：03-5789-3838
【野��洋光さんの著書】
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