ドーナッツプラント 自由が丘店 【蒸しドーナツ】

最新メニュー、蒸しドーナツ。

☆東京蒸しドーナツ　5個入り 850円、8個入り 1,250円
※11月8日（月）先行販売
東京銘品館南口店、新宿南口店、大宮店、京都ヨドバシ店、オンラインショップ、楽天市場にて。

家庭向けにアレンジした作り方を教えていただきました。

【材料】（5～6個分）

薄力粉　1/2カップ
ココアパウダー　大さじ1
ベーキングパウダー　小さじ1
砂糖　大さじ3
ドライフルーツ　25g
牛乳　大さじ4

パティスリー・スクウ 【酢と糖で疲労回復 簡単！サワードリンク・アールグレー酢】

酢の疲労回復効果は、糖分と一緒にとると肉体疲労の回復効果が高まります。

お酢と糖分を使ったスイーツとドリンクが人気というお店　パティスリー・スクウで、フルーツなどを漬け込んだオリジナルの酢のレシピを教えていただきました。

漬け込むフルーツは何でもいいそう。
美味しく作るポイントが２つあります！

・食材の水気はしっかりとふきとる
・冷蔵庫で保存する。

この2つさえ覚えておけば、作り方は簡単です。

用意するものは、密閉容器と穀物酢、氷砂糖、漬け込むための食材です。

「上白糖やグラニュー糖でもかまわないんですけど、ちょっと溶けにくいので、 溶けやすい氷砂糖がベストかと思います。」

【材料】

酢　300g（cc）
氷砂糖　300g
アールグレー茶葉　15g

パティスリー・スクウ 【酢と糖で疲労回復 簡単！サワードリンク・しょうが酢】

酢の疲労回復効果は、糖分と一緒にとると肉体疲労の回復効果が高まります。

お酢と糖分を使ったスイーツとドリンクが人気というお店　パティスリー・スクウで、フルーツなどを漬け込んだオリジナルの酢のレシピを教えていただきました。

漬け込むフルーツは何でもいいそう。
美味しく作るポイントが２つあります！

・食材の水気はしっかりとふきとる
・冷蔵庫で保存する。

この2つさえ覚えておけば、作り方は簡単です。

用意するものは、密閉容器と穀物酢、氷砂糖、漬け込むための食材です。

「上白糖やグラニュー糖でもかまわないんですけど、ちょっと溶けにくいので、 溶けやすい氷砂糖がベストかと思います。」

ショウガでサワードリンクを作ります。
フルーツの場合、お酢、氷砂糖、果物は、全て300g同じ分量です。
ですが、しょうがは、味がしっかり出るので、半分の150gでOKです。

【材料】

酢　300g（cc）
氷砂糖　300g
ショウガ　150g

パティスリー・スクウ 【酢と糖で疲労回復 簡単！サワードリンク・リンゴ酢】

酢の疲労回復効果は、糖分と一緒にとると肉体疲労の回復効果が高まります。

お酢と糖分を使ったスイーツとドリンクが人気というお店　パティスリー・スクウで、フルーツなどを漬け込んだオリジナルの酢のレシピを教えていただきました。

漬け込むフルーツは何でもいいそう。
美味しく作るポイントが２つあります！

・食材の水気はしっかりとふきとる
・冷蔵庫で保存する。

この2つさえ覚えておけば、作り方は簡単です。

用意するものは、密閉容器と穀物酢、氷砂糖、漬け込むための食材です。

「上白糖やグラニュー糖でもかまわないんですけど、ちょっと溶けにくいので、 溶けやすい氷砂糖がベストかと思います。」

フルーツの場合、お酢、氷砂糖、果物は、全て300g同じ分量です。

【材料】

酢　300g（cc）
氷砂糖　300g
リンゴ　300g

モンサンクレール 辻口博啓さんのクリスマス向けパーティー料理 【キッシュタルト】

行列のできるケーキ店として評判の「モンサンクレール」をはじめ、 10ものスイーツブランドを展開。日本が世界に誇るスーパーパティシエ・辻口博啓さん。 洋菓子界のワールドカップといわれるクールド・モンドで優勝。 その他、数々のコンクールでも好成績をおさめ、その名は国内外に知れわたる実力者。 辻口さんが手がける創造性に長けた完成度の高いスイーツは、まさに芸術作品です。
そんな洋菓子界のエース辻口さんに、本日は、クリスマス向けパーティー料理をご紹介していただきました。

ちょっとしたパーティーとかで出すと、みんな喜んでくれる・おかずなタルトを作ります。

【材料】（直径12cmの型　2台分）

パイ生地（市販）　2枚
卵（全卵と卵黄）　各2個
サワークリーム　45g
生クリーム　70cc
牛乳　50cc
ナツメグ　適宜
オールスパイス　適宜
オリーブ油　適量
タマネギ　1個
ベーコン　80g
カマンベールチーズ　1箱
小麦粉　適量

モンサンクレール 辻口博啓さんのクリスマス向けパーティー料理 【いちご冷製パスタ】

行列のできるケーキ店として評判の「モンサンクレール」をはじめ、 10ものスイーツブランドを展開。日本が世界に誇るスーパーパティシエ・辻口博啓さん。 洋菓子界のワールドカップといわれるクールド・モンドで優勝。 その他、数々のコンクールでも好成績をおさめ、その名は国内外に知れわたる実力者。 辻口さんが手がける創造性に長けた完成度の高いスイーツは、まさに芸術作品です。
そんな洋菓子界のエース辻口さんに、本日は、クリスマス向けパーティー料理をご紹介していただきます。

（辻口博啓さん）
「もてなし『いらっしゃい』みたいな、大好き！簡単に、ちょっとみんなが集まった時に、パーティーで出来るようなごはん。 そういったものを紹介したいなと思っています。」

作っていただくのは・・・

「パスタだよ。僕が作るのはただのパスタじゃない、コンフィチュールね。」

イチゴジャムで作るパスタしかし、これが絶品なんです。

【材料】（2人分）

いちごジャム　大さじ5
オリーブ油　大さじ3
塩・コショウ　少々
バジル　5枚
トマト　小6個
（今回はフルーツトマトを使用）
パスタ（カッペリーニ）120g