森永製菓が伝授！「甘酒ドリンク＆活用法」

森永製菓　菓子食品営業部　大森孝宏さんに、森永甘酒（缶タイプ190g）を使った甘酒ドリンクのアレンジレシピを教えていただきました。

■　きな粉甘酒

【材料】（2人分）

甘酒　2缶（380g）
きな粉　大2

豆乳で作る湯葉＆豆腐の作り方

気合豆腐　埼玉屋で、豆乳で作る湯葉＆豆腐の作り方を教えていただきました。
できたてのおウチ豆腐を楽しめます。

【材料】

無調整豆乳　500cc　
※大豆固形成分11〜12％のものを使用
にがり　6cc（目安）

豆乳メーカー社員 いち押し！豆乳鍋 4 【豆乳みぞれ鍋】

キッコーマンの方々に豆乳鍋レシピを教えていただきました。

【材料】（4人分）

無調整豆乳　1リットル
大根おろし　1／2本分
だしの素（顆粒）　小2
しょう油　小2
みりん　大1
みそ　大2
お好みの具材

＜撮影で使用した食材＞
ニンジン　1／2本
ゴボウ　1／2本
タマネギ　1個
サトイモ　4個
ブナシメジ　1パック
ホウレンソウ　6株
焼もち　4個

豆乳メーカー社員 いち押し！豆乳鍋 3 【豆乳しゃぶしゃぶ】

キッコーマンの方々に豆乳鍋レシピを教えていただきました。

【材料】（2人分）

無調整豆乳　200cc
昆布だし　400 cc
みそ　小2
黒コショウ　適宜
お好みの具材

＜撮影で使用した具材＞
サケ（刺身用）　100g
レタス　5枚
ホウレンソウ　4株
カボチャ　1／4個
ニンジン　1／2本

豆乳メーカー社員 いち押し！豆乳鍋 １ 【まろやかトマトチーズ豆乳鍋】

キッコーマンの方々に豆乳鍋レシピを教えていただきました。

【材料】（3〜4人分）

無調整豆乳　500cc
トマトジュース　500 cc
白ワイン　大2
ニンニク　1片
固形スープの素　1個
ピザ用チーズ　50g
コショウ　適宜
お好みの具材

○撮影で使用した具材○
トマト　3個
ブリ（切り身） 2切れ
ブロッコリー　1／2個
キャベツ　3枚
ニラ　1／4束
タマネギ　1個

ケンコウバル・サルー 南雲吉則先生 【カレー粉で作る雑穀カレー】

渋谷にある南雲吉則先生監修のレストラン『ケンコウバル・サルー』で、胃腸をいたわるスペシャル生薬レシピをご紹介しました。

ナグモクリニック　南雲吉則先生
「生薬というのは胃腸の働きを良くしてくれ、アンチエイジングにもなる最高の食材なんです。」

南雲先生イチオシ！カレー粉で作る雑穀カレーレシピです。

カレー粉は多めに加えるのがポイント。
そして鶏肉を炒める時、雑穀米を焼く時は油を使わずヘルシー調理。雑穀米は平らにして焼くことで食感を楽しめ食べ応えを感じ、糖質の食べ過ぎを防止します。
カレー粉を使うことで食材はシンプルながら味わい深くなる、すぐにマネできる生薬メニューです。

【材料】（1人分）

鶏もも肉　1枚
プレーンヨーグルト　250g
雑穀米　1/2合
カレー粉　小3
塩　適量
コショウ　適量

銀座カフェ・ビストロ 【黒ゴマ生薬ソース】

クリニックがプロデュースした「銀座カフェ・ビストロ」で、食べ過ぎの胃腸を助ける 簡単！山椒生姜ドレッシングを教えていただきました。

サラダにかけたり、鶏肉のソテーにかけても相性バツグンな万能ソースです。
黒胡麻・山椒は、ともに胃腸を丈夫にする作用があり、粘膜を活性化させる生薬です。

【材料】（作りやすい分量）

マヨネーズ　大3
ゴマ油　小1
めんつゆ（2倍濃縮）　小1
ショウガ（すりおろし）小2
粉山椒　小2
黒すりゴマ　大2

ロイヤルパークホテル ザ 汐留 スペシャリティレストラン ハーモニー 【牛肉の野菜サラダ ロコモコ風】

ロイヤルパークホテル ザ 汐留　スペシャリティレストラン ハーモニーでは、医学博士　服部幸應さん監修のケトジェニックメニューをいただけます。

ケトジェニックダイエットとは、体の糖質を使い切って脂肪をエネルギーとして燃焼させ、痩せやすい体になるダイエットのこと。

＜ケトジェニックダイエットのポイント＞
（1）脂肪を燃焼させやすい体にするため「糖質」は少なめ
（2）糖質の代わりに「タンパク質」！1日にとる目安は300g

満腹かつ痩せる！ケトジェニックダイエットレシピを教えていただきました。

【材料】（1人分）

お好みの野菜　何でも100g以上
牛肉　100g
卵　1個

【ドレッシング】
塩　小1/2
コショウ　少々
薄口しょう油　小1
オリーブ油　大1
レモン汁　小1
ワサビ　少々

アンチエイジングレストラン Rire 堀 知佐子さん 【豚もも肉のプルーンピューレ煮込み】

アンチエイジングレストラン Rireの堀 知佐子さんに、プルーンピューレを使った絶品料理を教えていただきました。

なぜ、バターを使っていないのにパサつきやすいもも肉もしっとり柔らかくなるのか？

プルーンに含まれているペクチンやリンゴ酸がバターのようにしっとり感やコク・深みを出してくれるからです。ヘルシーで味も出て、最高ですね。

薬丸さんも、「美味しい、このソース！」と、絶賛でした。

【材料】（4人分）

プルーンピューレ　90g
豚もも肉　500g
タマネギ　1個
みそ　大1/2
しょう油　大1
酒　100cc
水　適量

アンチエイジングレストラン Rire 堀 知佐子さん 【プルーンピューレとヨーグルトのディップ】

プルーンピューレを使った絶品料理をアンチエイジングレストラン Rireの堀 知佐子シェフに教えていただきました。

【材料】（2人分）

プルーンピューレ　50g
ヨーグルト（無糖）　50g
茹で野菜（カボチャ、サツマイモ、ブロッコリー、ジャガイモ、ニンジンなど）　適量

スイートリボン主宰：お菓子講師 隈部 美千代さん 【プルーンピューレを使ったブラウニー】

スイートリボン主宰：お菓子講師　隈部 美千代さんに「プルーンピューレ」と「プルーンピューレを使ったブラウニー」のレシピを教えていただきました。

なんと、プルーンピューレをバターの代わりに使うことで、見た目も味も損なうことなく、
約300kcal　カロリーオフできます。

まずは、プルーンピューレの作り方から。

■　プルーンピューレ

【材料】（作りやすい分量）

プルーン（種抜き）　200g（約20〜25個）
※プルーンはメーカーによって水分量が違うため、水分量を調節してください。
ぬるま湯　90cc　　

痩せるホルモンGLP‐1が増える！簡単サバ缶レシピ 【ひっぱりうどん】

東京医科大学病院　小田原雅人　主任教授
「サバ缶も生のサバと同じようにEPAを含むので、やせるホルモンGLP-1を促進させると考えられます。」

＜サバ缶　お得な食べ方＞
☆汁ごと使う
☆食物繊維と一緒に摂る
☆動物の脂の代わりにサバの脂を摂る

サバ缶王国「山形」のサバ美人の方々に、普段よくおうちで作っている簡単サバ缶レシピを教えていただきました。

【材料】

うどん　適量
大根おろし　適量
納豆　適量
サバ缶　適量
しょう油　適量
卵　適量
長ネギ　適量

痩せるホルモンGLP‐1が増える！簡単サバ缶レシピ 【サバ缶そぼろ】

東京医科大学病院　小田原雅人　主任教授
「サバ缶も生のサバと同じようにEPAを含むので、やせるホルモンGLP-1を促進させると考えられます。」

＜サバ缶　お得な食べ方＞
☆汁ごと使う
☆食物繊維と一緒に摂る
☆動物の脂の代わりにサバの脂を摂る

サバ缶王国「山形」のサバ美人の方々に、普段よくおうちで作っている簡単サバ缶レシピを教えていただきました。

【材料】（2人分）

サバ缶　1缶
ゴボウ　30g
砂糖　小1
しょう油　大1
白ゴマ　適量
長ネギ　1/4本

痩せるホルモンGLP‐1が増える！簡単サバ缶レシピ 【サバ缶スープ】

東京医科大学病院　小田原雅人　主任教授
「サバ缶も生のサバと同じようにEPAを含むので、やせるホルモンGLP-1を促進させると考えられます。」

＜サバ缶　お得な食べ方＞
☆汁ごと使う
☆食物繊維と一緒に摂る
☆動物の脂の代わりにサバの脂を摂る

サバ缶王国「山形」のサバ美人の方々に、普段よくおうちで作っている簡単サバ缶レシピを教えていただきました。

【材料】（4人分）

水　 500cc
ショウガ（おろし）　1片
サバ水煮缶（汁のみ）　1缶
お好みの野菜　 適量
塩・コショウ　適量

痩せるホルモンGLP‐1が増える！ 【しめサバの漬けちらし】

食べてやせる「旬のサバ」！
刺身など生で食べるのが一番いいのですが、なかなか、鮮度のいいサバを手に入れるのが難しいかもしれません。
そこで、しめさばなら、お酢に漬けてあるので、ＥＰＡが酸化しにくくてお勧めです。

しめサバはもともと味がついているので、漬けだれに漬ける時間も短くてＯＫです。
むしろ漬け時間が長いと、しょっぱくなってしまうので注意。

効果倍増！得する食べ方を教えていただきました。

【材料】（4人分）

しめさば　1枚（酒：みりん：しょう油＝1：1：2の割合で作る）
カツオ節　　適量
白ゴマ　　適量
錦糸卵　2個分
干しシイタケ　4個
インゲン　　16本
むかご　適量
レンコン　80g
ぎんなん　適量
ニンジン　20g
酢飯　2合分