分とく山 【太巻きずし】

缶詰の魅力をあらためて見直したという和の巨匠「分とく山」の野��洋光さんに教えていただいたレシピです。

【太巻きずしに使用した缶詰】
さんま味付 150g（マルハニチロ食品）

【材料】（4人分）

サンマ味付　1缶（150g）
キュウリ　1/4本
卵焼き　適量
海苔　1枚
寿司飯　1合分

＜寿司飯＞
米　4合
酢　大さじ2と1/3
砂糖　大さじ3
塩　小さじ2
大葉　10枚
ショウガ　1片
白ゴマ　大さじ2