しぜん館の【だしかつ定食】

サッパリ感バツグンのキュウリ使いをご紹介しましょう。

一見普通のとんかつ屋さんですが、ところが・・・
　
とんかつの上に、細かく刻まれた野菜たっぷり！これは「だし」と呼ばれる山形県の郷土料理。「だし」を野菜ソースにするというアイデアです。

夏、食欲がないときに、だしをご飯の上にのせて食べるけれど、とんかつの上にのせたらどうかなあと思って食べたらおいしかったので作るようになったとか。野菜たっぷりで、こってりカツがさっぱりいただけます。


【材料】（3人分）

キュウリ　1本
ナス　1本
ミョウガ　2/3個
青シソ　2枚
オクラ　2本
しょう油　大さじ1