そうめん
2013年07月19日
ゴスペラーズの黒沢薫さんは、11年前から芸能界にカレー部を発足させているカレー部長。
夏の食材、そうめんを使い、エスニック料理が苦手な方にも食べやすそうな和風テイストのタイカレーを作られました。
タイカレーペーストには、10種類以上の香辛料が入っているので、手軽に香りのいいタイカレーが作れます。ごま油や麺つゆを入れ、タイ料理と和食を融合させた新感覚のカレーです。
【材料】
素麺 2束
グリーンカレーペースト 25g
ナス 2本
タケノコ水煮 1/4本
鶏むねひき肉 200g
ミニトマト 10個
めんつゆ（2倍濃縮） 50cc
砂糖 大1
ゴマ油 大1
ココナッツミルク 400cc
万能ネギ 適量
ミョウガ 2個
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夏の食材、そうめんを使い、エスニック料理が苦手な方にも食べやすそうな和風テイストのタイカレーを作られました。
タイカレーペーストには、10種類以上の香辛料が入っているので、手軽に香りのいいタイカレーが作れます。ごま油や麺つゆを入れ、タイ料理と和食を融合させた新感覚のカレーです。
【材料】
素麺 2束グリーンカレーペースト 25g
ナス 2本
タケノコ水煮 1/4本
鶏むねひき肉 200g
ミニトマト 10個
めんつゆ（2倍濃縮） 50cc
砂糖 大1
ゴマ油 大1
ココナッツミルク 400cc
万能ネギ 適量
ミョウガ 2個
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2013年03月01日
消費量No1.沖縄県のツナ缶使いを、おきなわ亭・店長：我如古朝和さんに教えて頂きました。
【材料】（2人分）
ツナ缶 1缶（80g）
そうめん 2束
タマネギ 1/4個
ニンジン 1/4本
塩 少々
カツオだしの素 適量
カツオだし 50cc
万能ネギ 適量
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【材料】（2人分）
ツナ缶 1缶（80g）そうめん 2束
タマネギ 1/4個
ニンジン 1/4本
塩 少々
カツオだしの素 適量
カツオだし 50cc
万能ネギ 適量
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2012年09月03日
ラタトゥイユは、まとめて作ったら、アレンジも自在！
（冷蔵庫で1週間もちます。）
つけ合わせとしてどんなものにも合います。
この夏オススメのラタトゥイユのアレンジレシピです。
【材料】（1人分）
ラタトゥイユ
そうめん
オリーブ油
おろしニンニク
タバスコ
バルメザンチーズ
パセリ → 全てお好みの分量
※オリーブ油はおろしニンニクを加え香り付けをする。
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（冷蔵庫で1週間もちます。）
つけ合わせとしてどんなものにも合います。
この夏オススメのラタトゥイユのアレンジレシピです。
【材料】（1人分）
ラタトゥイユそうめん
オリーブ油
おろしニンニク
タバスコ
バルメザンチーズ
パセリ → 全てお好みの分量
※オリーブ油はおろしニンニクを加え香り付けをする。
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2012年07月15日
納豆は栄養と健康効果が抜群！最近、新たに注目されている健康成分があるんです。
【材料】（2人分）
納豆 2パック
トマト 1個
シソ 3枚
大根おろし 80g
ゴマ油 小さじ1/2
麺つゆ（ストレート） 300cc
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自治医科大学附属さいたま医療センター 循環器病臨床医学研究所
准教授 早田邦康さん
「納豆にポリアミンという物質がたくさん含まれています。これが老化の防止・若返りに効果があると考えられています。もともとポリアミンは体の中で作られるが加齢と共に少なくなっていきます。納豆を食べることによってポリアミンを補給して、体の中の状態を若々しくすることができるんです！」
【材料】（2人分）
納豆 2パックトマト 1個
シソ 3枚
大根おろし 80g
ゴマ油 小さじ1/2
麺つゆ（ストレート） 300cc
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2011年08月05日
まかないカレー対決 「なすび亭」の吉岡英尋さんのまかないカレーです。
ピリッとした辛さのあるカレー。
薬丸さん「男性は好きですね。この味。」
オステリア ルッカ 桝谷周一郎さん 「ココナッツミルクを入れても、美味しいのでは
」
【材料】（4人分）
ニンニク 1片
鷹の爪 1本
タマネギ 1/2個
シメジ 1袋
エリンギ 1本
塩 少々
酒 50cc
アサリ 200g
ホールトマト 200g
カレールウ 50g
しょう油 大さじ1
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ピリッとした辛さのあるカレー。
薬丸さん「男性は好きですね。この味。」
オステリア ルッカ 桝谷周一郎さん 「ココナッツミルクを入れても、美味しいのでは
」【材料】（4人分）
ニンニク 1片鷹の爪 1本
タマネギ 1/2個
シメジ 1袋
エリンギ 1本
塩 少々
酒 50cc
アサリ 200g
ホールトマト 200g
カレールウ 50g
しょう油 大さじ1
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2011年08月04日
まかないカレー対決 トップバッターは、「日本料理 雄」の佐藤雄一さんのまかないカレーです。
ほんのりカレー味。
豆腐は崩して入れても美味しいです。
ひと手間ですが、鶏肉の脂が固まってしまうので、別々に冷ますのが美味しく作るコツです。
【材料】（4人分）
鶏ひき肉 200g
酒 大さじ1
しょう油 大さじ1と1/2
カレー粉 小さじ1
みりん 50cc
しょう油 大さじ1と1/2
薄口しょう油 大さじ1と1/2
だし 400cc
豆腐 1丁
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ほんのりカレー味。
豆腐は崩して入れても美味しいです。
ひと手間ですが、鶏肉の脂が固まってしまうので、別々に冷ますのが美味しく作るコツです。
【材料】（4人分）
鶏ひき肉 200g酒 大さじ1
しょう油 大さじ1と1/2
カレー粉 小さじ1
みりん 50cc
しょう油 大さじ1と1/2
薄口しょう油 大さじ1と1/2
だし 400cc
豆腐 1丁
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2011年07月17日
毎日違う味のそうめんが食べられると話題のお店。
店長の田中さんにお客さんに大好評だったレシピを伺いました。
【材料】（1人分）
無調整豆乳 100cc
白だし 50cc
（※メーカーによって白だしの濃さが違うので調整してください。）
タマネギ 1/4個
クリームコーン缶 90g
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店長の田中さんにお客さんに大好評だったレシピを伺いました。
【材料】（1人分）
無調整豆乳 100cc白だし 50cc
（※メーカーによって白だしの濃さが違うので調整してください。）
タマネギ 1/4個
クリームコーン缶 90g
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2011年07月12日
毎日違う味のそうめんが食べられると話題のお店。
店長の田中さんにお客さんに大好評だったレシピを伺いました。
【材料】（1人分）
めんつゆ（2倍濃縮） 70cc
みそ 小さじ1
無塩トマトジュース 60cc
サバ水煮缶 50g
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店長の田中さんにお客さんに大好評だったレシピを伺いました。
【材料】（1人分）
めんつゆ（2倍濃縮） 70ccみそ 小さじ1
無塩トマトジュース 60cc
サバ水煮缶 50g
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2011年07月11日
ぶっかけそうめんが大人気のお店。
☆夏野菜そうめん 1,000円
たれの中に特製のネギ油を加えることでおいしさもアップするんです。
今回特別に作り方を教えていただきました。
【材料】
ネギ油の材料（4人分）
・サラダ油・・・60cc
・ネギ・・・10cm
・タマネギ・・・1/6個
・ニンニク・・・2片
・ショウガ・・・1/2片
たれの材料（4人分）
・めんつゆ・・・60cc
・鶏がらスープ・・・120cc
・砂糖・・・大さじ1
・ゴマ油・・・小さじ2
・ネギ油・・・60cc
そうめんの上にのせた具材
・白髪ネギ
・ミョウガ
・トマト
・アスパラガス
・水菜
・ささ身
・大根
・ニンジン
・万能ネギ
・温泉卵
・大葉
※お好みの具材をのせてください。
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☆夏野菜そうめん 1,000円
たれの中に特製のネギ油を加えることでおいしさもアップするんです。
今回特別に作り方を教えていただきました。
【材料】
ネギ油の材料（4人分）・サラダ油・・・60cc
・ネギ・・・10cm
・タマネギ・・・1/6個
・ニンニク・・・2片
・ショウガ・・・1/2片
たれの材料（4人分）
・めんつゆ・・・60cc
・鶏がらスープ・・・120cc
・砂糖・・・大さじ1
・ゴマ油・・・小さじ2
・ネギ油・・・60cc
そうめんの上にのせた具材
・白髪ネギ
・ミョウガ
・トマト
・アスパラガス
・水菜
・ささ身
・大根
・ニンジン
・万能ネギ
・温泉卵
・大葉
※お好みの具材をのせてください。
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2011年05月30日
落ち着いていながら、気軽でリーズナブルな食事が楽しめると評判の隠れ家的居酒屋 こんや。
季節の食材を使った創作メニューが人気のお店のまかないです。
【材料】（2人分）
ササミ 1本
そうめん 2束（100g）
キュウリ 2/3本
トマト 1個
レタス 1/4個
ショウガ汁 適量
中華風ソース
・砂糖 20g
・しょう油 大さじ3
・酢 80cc
・ゴマ油 小さじ2
・ラー油 小さじ1
・ザーサイ 50g
・長ネギ 30g続きを読む
季節の食材を使った創作メニューが人気のお店のまかないです。
【材料】（2人分）
ササミ 1本そうめん 2束（100g）
キュウリ 2/3本
トマト 1個
レタス 1/4個
ショウガ汁 適量
中華風ソース
・砂糖 20g
・しょう油 大さじ3
・酢 80cc
・ゴマ油 小さじ2
・ラー油 小さじ1
・ザーサイ 50g
・長ネギ 30g続きを読む
2010年09月11日
お店のまかないで、ガスパチョを同量のめんつゆで割って、そうめんのつけ汁に使っていたんです。
【材料】
ガスパチョ
めんつゆ
そうめん
キュウリ、万能ネギ、ハム、ゆで卵、カニかまぼこ、シソなど、お好みの具材続きを読む
【材料】
ガスパチョめんつゆ
そうめん
キュウリ、万能ネギ、ハム、ゆで卵、カニかまぼこ、シソなど、お好みの具材続きを読む
お店のまかないで、ガスパチョを同量のめんつゆで割って、そうめんのつけ汁に使っていたんです。
【材料】
ガスパチョ
めんつゆ
そうめん
キュウリ、万能ネギ、ハム、ゆで卵、カニかまぼこ、シソなど、お好みの具材続きを読む
【材料】
ガスパチョめんつゆ
そうめん
キュウリ、万能ネギ、ハム、ゆで卵、カニかまぼこ、シソなど、お好みの具材続きを読む
2010年09月09日
夏にぴったりの夏野菜を使ったご馳走めんつゆの作り方です。
【材料】（4人分）
トマト（有塩） 400cc
水 200cc
薄口しょう油 40cc
※目安はトマトジュース：水：薄口しょう油（10：5：1）続きを読む
【材料】（4人分）
トマト（有塩） 400cc水 200cc
薄口しょう油 40cc
※目安はトマトジュース：水：薄口しょう油（10：5：1）続きを読む
2010年09月08日
夏にぴったりの夏野菜を使ったご馳走めんつゆの作り方です。
【材料】（4人分）
キュウリ 2本
だし 300cc
薄口しょう油 40cc
酢 40cc
※目安はだし：薄口しょう油：酢（7：1：1）続きを読む
【材料】（4人分）
キュウリ 2本だし 300cc
薄口しょう油 40cc
酢 40cc
※目安はだし：薄口しょう油：酢（7：1：1）続きを読む
ゆでトウモロコシ 1本
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