食欲増進！大嶽部屋（おおたけべや）の夏ちゃんこ鍋 【梅ちゃんこ】

夏の食欲増進！夏ちゃんこ鍋を、大嶽部屋・世話人：友鵬(ゆうほう)さんに教えていただきました。

温かいのに、梅干でさっぱり。夏でも食が進みます。
もともとは、大量にいただいた梅干を若い力士が塩ちゃんこに入れたのがはじまりなのだそう。

《梅ちゃんこ》

＊梅干のクエン酸で疲労回復効果がある
＊スープを冷やしてそうめんつゆとしても美味しくいただける

【材料】（4〜5人分）

鶏がらスープ　3リットル
鶏もも肉　400g
ニンジン　1本
大根　1/2本
生シイタケ　4枚
油揚げ　2枚
キャベツ　1/4個
長ネギ　2本
エノキタケ　1袋
木綿豆腐　1丁
梅肉　8個分
塩・コショウ　各適量