残したマグロでプチ贅沢ランチ！ 八山 【マグロのづけ焼丼】

翌日のランチのために残したマグロを使って、お手軽な丼を作っちゃいます！

教えていただくのは、六本木に店を構える八山・料理長の中嶋今朝治さん。

丼といったらづけ！ですが・・・

づけマグロをバターでもっと美味しくしましょう！
赤身にパターとか油をちょっと入れると、おいいしさがパワーアップするんですよ。

【材料】（1人分）

バター（有塩）　大さじ1
長ネギ（みじん切り）　適量
づけマグロ　刺身4〜5切分
づけのタレ　適量
長芋　1/5本
シソ　3枚

残したマグロでプチ贅沢ランチ！ 八山 【マグロづけ丼】

翌日のランチのために残したマグロを使って、お手軽な丼を作っちゃいます！

教えていただくのは、六本木に店を構える八山・料理長の中嶋今朝治さん。

（六本木 八山・料理長：中嶋今朝治さん）
「丼といったらづけ！」

【材料】（1人分）

マグロ赤身　刺身4〜5切分
ご飯　1膳分
シソ　3枚
ショウガ（すりおろし）　小さじ1
酒　大さじ2
みりん　大さじ2
しょう油　大さじ2