はなだん
2013年03月24日
あまのっちに、お花見シーズンにオススメNo.1の唐揚げと、自家製タルタルソースの作り方を教えて頂きました。
味付けは白だしだけで、簡単に味が決まります。
しょうゆを使わないので色よく仕上がります。
また、片栗粉と小麦粉のW使いにも注目。
ある唐揚げ専門店に行ったら、片栗粉と小麦粉を使っていると聞いたので、試してみたそうです。
【材料】(4人分)
鶏もも肉 400g
白だし 50cc
おろしショウガ 大1
おろしニンニク 大1
片栗粉 大3
小麦粉 大3
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味付けは白だしだけで、簡単に味が決まります。
しょうゆを使わないので色よく仕上がります。
また、片栗粉と小麦粉のW使いにも注目。
ある唐揚げ専門店に行ったら、片栗粉と小麦粉を使っていると聞いたので、試してみたそうです。
【材料】(4人分)
鶏もも肉 400g
白だし 50cc
おろしショウガ 大1
おろしニンニク 大1
片栗粉 大3
小麦粉 大3
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2013年03月23日
杉浦太陽さんに、春に食べたい太陽オススメNo.1レシピを教えて頂きました。
外食で食べておいしかったパスタを杉浦太陽さんのお母さんが、おうちで再現されたパスタだそうです。
マヨネーズを入れるけど、梅干と玉ねぎを入れることで、さっぱりいただけます。
サラダスパゲティー感覚です。
■ 春野菜のふわふわ納豆梅パスタ
【材料】(1人分)
菜の花 1/3束
新タマネギ 1/2個
トマト 1/2個
梅肉 1個分
スパゲッティ 80g
めんつゆ(2倍濃縮) 適量
オリーブ油 大1
ブラックペッパー 少々
【ソース】
納豆 2パック
納豆付属タレ 2袋
梅肉 1個分
マヨネーズ 大3
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外食で食べておいしかったパスタを杉浦太陽さんのお母さんが、おうちで再現されたパスタだそうです。
マヨネーズを入れるけど、梅干と玉ねぎを入れることで、さっぱりいただけます。
サラダスパゲティー感覚です。
■ 春野菜のふわふわ納豆梅パスタ
【材料】(1人分)
菜の花 1/3束
新タマネギ 1/2個
トマト 1/2個
梅肉 1個分
スパゲッティ 80g
めんつゆ(2倍濃縮) 適量
オリーブ油 大1
ブラックペッパー 少々
【ソース】
納豆 2パック
納豆付属タレ 2袋
梅肉 1個分
マヨネーズ 大3
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2013年03月22日
キャイ〜ン・天野ひろゆきさんのマイブームNo.1たまご料理。
春らしい食材は何も入っていませんが、春のイチオシだそうです。
「家庭ででてきたら、レベル高いですよね。」と、好評でした。
【材料】(1人分)
卵 3個
エリンギ 小1本
長ネギ 5cm
カニ風味かまぼこ 40g
乾燥キクラゲ 5g
塩・コショウ 各少々
白だし大 1
サラダ油 大2
【天酢あん】
鶏がらスープ 100cc
すし酢 30cc
ケチャップ 大2
水溶き片栗粉 大3
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春らしい食材は何も入っていませんが、春のイチオシだそうです。
「家庭ででてきたら、レベル高いですよね。」と、好評でした。
【材料】(1人分)
卵 3個
エリンギ 小1本
長ネギ 5cm
カニ風味かまぼこ 40g
乾燥キクラゲ 5g
塩・コショウ 各少々
白だし大 1
サラダ油 大2
【天酢あん】
鶏がらスープ 100cc
すし酢 30cc
ケチャップ 大2
水溶き片栗粉 大3
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2012年11月19日
芸能界の料理通天野ひろゆきさんが伝授してくれたのは“ジューシーハンバーグ”。
【材料】(4人分)
バター 大2
タマネギ(みじん) 1個分
生パン粉 1カップ
牛乳 100cc
牛ひき肉 500g
卵 1個
おろしニンニク 2片分
赤ワイン 大2
塩・コショウ・ナツメグ 各適量
油 少々
バター 大1強
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【材料】(4人分)
バター 大2
タマネギ(みじん) 1個分
生パン粉 1カップ
牛乳 100cc
牛ひき肉 500g
卵 1個
おろしニンニク 2片分
赤ワイン 大2
塩・コショウ・ナツメグ 各適量
油 少々
バター 大1強
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2012年11月10日
過去のはなまるでキャイ〜ン天野さんが教えてくれた海苔の佃煮レシピ(※2005.4.5にO.Aしたレシピ)
<海苔の佃煮 ミラクルポイント>
☆砂糖・塩・しょう油・みりん・酒 が入っている
☆海苔は三大うま味成分のグルタミン酸・イノシン酸・グアニル酸が豊富
【材料】(4人分)
海苔の佃煮 大5
モッツアレラチーズ 100g
ニンニク 3片
牛乳 1カップ
酒 小3と1/3
お好みの具材(生キャベツ、茹でたニンジン、茹でたブロッコリー、茹でた鶏肉、パン、ミニきりたんぽ(ご飯を潰して絹で焼く)など)
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<海苔の佃煮 ミラクルポイント>
☆砂糖・塩・しょう油・みりん・酒 が入っている
☆海苔は三大うま味成分のグルタミン酸・イノシン酸・グアニル酸が豊富
【材料】(4人分)
海苔の佃煮 大5
モッツアレラチーズ 100g
ニンニク 3片
牛乳 1カップ
酒 小3と1/3
お好みの具材(生キャベツ、茹でたニンジン、茹でたブロッコリー、茹でた鶏肉、パン、ミニきりたんぽ(ご飯を潰して絹で焼く)など)
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2012年05月10日
天野さんの絶品サーモンパスタです。
【材料】(2人分)
サーモン(柵) 120g
スパゲッティ 160g
春キャベツ 1/8個
シメジ 60g
エリンギ 1本
ニンニク 1片
オリーブ油 大さじ3
バター 10g
黒コショウ 適量
パセリ 適量
−ソース−
調製豆乳 大さじ8
みそ 大さじ4
マヨネーズ 大さじ1
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【材料】(2人分)
サーモン(柵) 120g
スパゲッティ 160g
春キャベツ 1/8個
シメジ 60g
エリンギ 1本
ニンニク 1片
オリーブ油 大さじ3
バター 10g
黒コショウ 適量
パセリ 適量
−ソース−
調製豆乳 大さじ8
みそ 大さじ4
マヨネーズ 大さじ1
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2012年02月28日
キャイ〜ン天野ひろゆきさんと杉浦太陽さんの二人が自慢のレシピを大公開する「はなまる男子ごはんプロジェクト」その名も“はなダン★クッキング”。
野菜がたっぷり食べられるバーニャカウダ。
パスタソースとしても使えます。
【材料】
オリーブ油 大さじ2
おろしニンニク 小さじ1
アンチョビペースト 大さじ1/2
生クリーム 50cc
お好みの野菜 適量
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野菜がたっぷり食べられるバーニャカウダ。
パスタソースとしても使えます。
【材料】
オリーブ油 大さじ2
おろしニンニク 小さじ1
アンチョビペースト 大さじ1/2
生クリーム 50cc
お好みの野菜 適量
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2012年02月27日
キャイ〜ン天野ひろゆきさんと杉浦太陽さんの二人が自慢のレシピを大公開する「はなまる男子ごはんプロジェクト」その名も“はなダン★クッキング”。
ポタージュですが、生クリームや牛乳などの乳製品を使わない、
ヘルシーで優しい味わいのポタージュです。
朝食にもぴったり☆
【材料】(4人分)
大根 1/2本
豆腐 1丁
水 500cc
中華スープの素 大さじ1と1/2
塩 少々
コショウ 少々
サラダ油 適量
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ポタージュですが、生クリームや牛乳などの乳製品を使わない、
ヘルシーで優しい味わいのポタージュです。
朝食にもぴったり☆
【材料】(4人分)
大根 1/2本
豆腐 1丁
水 500cc
中華スープの素 大さじ1と1/2
塩 少々
コショウ 少々
サラダ油 適量
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2012年02月25日
キャイ〜ン天野ひろゆきさんと杉浦太陽さんの二人が自慢のレシピを大公開する「はなまる男子ごはんプロジェクト」その名も“はなダン★クッキング”。
今回は、冬野菜を使ったレシピをご紹介します。
【材料】(4人分)
鶏もも肉 2枚
長ネギ 2本
塩 小さじ1
コショウ 少々
鶏ガラスープの素 大さじ1
ゴマ油 大さじ2
おろしニンニク 小さじ1/2
いりゴマ 適量
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今回は、冬野菜を使ったレシピをご紹介します。
【材料】(4人分)
鶏もも肉 2枚
長ネギ 2本
塩 小さじ1
コショウ 少々
鶏ガラスープの素 大さじ1
ゴマ油 大さじ2
おろしニンニク 小さじ1/2
いりゴマ 適量
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2011年05月12日
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2011年05月10日
杉浦太陽さんの旬の野菜をたっぷり使ったお好み焼きです。
【材料】(2枚分)
春キャベツ 1/3個
青ネギ 4本
山イモ 300g
新ジャガイモ 1個
桜エビ 10g
天かす 10g
豚バラ肉 60g
紅ショウガ 20g
卵 3個
小麦粉 20g
水 100cc
和風顆粒だし 小さじ1
サラダ油 適量
仕上げ(各適量)
・しょう油
・マヨネーズ
・七味唐辛子
・お好み焼きソース
・どろソース
・カツオ節
・青のり
・カツオ節続きを読む
【材料】(2枚分)
春キャベツ 1/3個
青ネギ 4本
山イモ 300g
新ジャガイモ 1個
桜エビ 10g
天かす 10g
豚バラ肉 60g
紅ショウガ 20g
卵 3個
小麦粉 20g
水 100cc
和風顆粒だし 小さじ1
サラダ油 適量
仕上げ(各適量)
・しょう油
・マヨネーズ
・七味唐辛子
・お好み焼きソース
・どろソース
・カツオ節
・青のり
・カツオ節続きを読む
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2011年05月08日
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