麹料理研究家 おのみささん 【トマト甘酒 / ホウレンソウの甘麹ゴマ和え】

麹料理研究家：おのみささんに、甘麹を使った簡単レシピを教えていただきました。

【材料】（1杯分）

トマトジュース　150cc
甘麹　大3

女性に大人気！栄養満点ヘルシー丼 マルモキッチン 【ベーコンとポパイのカルボごはん / 魚介と野菜のたらこ炒めごはん】

「マルモキッチン」で今回特別に家庭での作り方を教えていただきました。

【材料】（2人分）

生クリーム　200cc
ホワイトソース缶　100g
粉チーズ　大さじ2
カツオだしの素　小さじ1弱
カツオ節　2g
アンチョビ　10g
ベーコン　60g
ホウレンソウ　1株
ご飯　丼2杯分
卵黄　2個
黒コショウ　少々

RESTAURANT＆BAR 『ZILLION（ジリオン）』 【サトイモとホウレンソウのグラタン】

RESTAURANT＆BAR　ZILLIONの人気メニュー「サトイモとホウレンソウのグラタン」の作り方を教えていただきました。

【材料】（2皿分）

サトイモ　　150g
ホウレンソウ　　　50g
鶏むね肉　　100g
タマネギ　　1/2個
牛乳　　150cc
バター　　20g
ピザ用チーズ　　50g
小麦粉　　大さじ1
粉チーズ　　大さじ2
顆粒コンソメ　　小さじ1
塩　　少々
コショウ　　少々

船宿割烹 汐風 上目黒店 【カツオのサラダ仕立て】

教えていただくのは、魚料理に定評のある船宿割烹 汐風 です。
店主自らが釣りあげた珍しい魚や 新鮮な魚を提供しているんです。

旬の青魚、カツオを使った料理を教えていただきました。

【材料】（2人分）

カツオ　100g
水菜　3株（50g）
サラダホウレンソウ　3株（50g）
ゴマ油　大さじ3
塩　小さじ1
ワサビ　小さじ2
新タマネギ　1/4個
炒りゴマ　小さじ4
卵黄　1個分
揚げワンタン　適宜