中国料理 新葡苑 【アボカドまぜ麺】

総料理長の河田吉功さんにまぜ麺レシピを教わります。

黒酢の代わりに、バルサミコ酢に変えて、イタリアン風にしてもおいしいです。

【材料】（1人分）

生麺　　　　　1玉（太麺）
お好みの野菜　適量
黒酢　　　　　適量

−タレ−
アボカド（完熟）　1/2個
レモン汁　　　小さじ1
サラダ油　 大さじ1
タマネギ（みじん）　 大さじ1
鶏ガラスープ　大さじ3
塩　 　　 少々

広島まぜ麺一平や 【豆乳まぜ麺】

女性に人気のまぜ麺は、豆乳まぜ麺。

＜「豆乳まぜ麺」お店おすすめの食べ方＞
1．残った豆乳のタレにご飯を入れ軽くまぜる。
2．もみ海苔、パルメザンチーズを加えてリゾット風にして食べる。

【材料】（1人分）

生麺　　　　1玉（太麺）
豚ひき肉　　50g
おろしショウガ　　　適量
おろしニンニク　　　適量
砂糖　　　　小さじ1/2
しょう油　　小さじ1/2
大豆もやし　　　適量
ネギ　　　　　　適量
ラー油　　　　　適量

−タレ−
調製豆乳　　　　　大さじ1
鶏ガラスープ　　　大さじ1
ゴマだれ　　　　　大さじ3
しょう油　　　　　小さじ1

自家製麺ほうきぼし 【梅シソおろしまぜ麺】

春のまぜ麺　その3です。

【材料】（1人分）

生麺　　　　　1玉（太麺）
大根おろし　　適量
梅干し　　　　3個
シソ　　　　　1枚

−タレ−
めんつゆ（2倍濃縮）　大さじ2

自家製麺ほうきぼし 【冷しゃぶサラダまぜ麺】

春のまぜ麺　その2です。

【材料】（1人分）

生麺　1玉（太麺）
レタス　2枚
キュウリ　　1/3本
豚肉（薄切り）　50g
トマト　　1/4個

−タレ−
めんつゆ（2倍濃縮）　　　　　　大さじ3
ゴマドレッシング（ノンオイル）　大さじ3

自家製麺ほうきぼし 【最強ネバネバまぜ麺】

今回は春のまぜ麺を教えていただきました。

【材料】（1人分）

生麺　1玉（太麺）
卵　　1個
納豆　1パック
オクラ　　　2本
ヤマイモ（すりおろし）　大さじ2
モズク酢　　1パック
カツオ節　　適量
長ネギ　　　適量

−タレ−
めんつゆ（2倍濃縮）　大さじ3
ゴマ油　小さじ1

自家製麺 ほうきぼし 【おうちでオクラ納豆まぜ麺】

まぜ麺のレシピを自家製麺　ほうきぼし オーナーの毛利恵美さんに教えていただきました。

【材料】（1人分）

生麺（太麺）　1玉
卵　1個
納豆　1パック
オクラ　2本
めんつゆ（2倍濃縮）　大さじ2
ゴマ油　小さじ1
長ネギ　適量
カツオ節　適量