豆乳メーカー社員 いち押し！豆乳鍋 4 【豆乳みぞれ鍋】

キッコーマンの方々に豆乳鍋レシピを教えていただきました。

【材料】（4人分）

無調整豆乳　1リットル
大根おろし　1／2本分
だしの素（顆粒）　小2
しょう油　小2
みりん　大1
みそ　大2
お好みの具材

＜撮影で使用した食材＞
ニンジン　1／2本
ゴボウ　1／2本
タマネギ　1個
サトイモ　4個
ブナシメジ　1パック
ホウレンソウ　6株
焼もち　4個

東京二子玉川たん熊北店玉川高島屋SC店 【タラのみぞれ鍋】

タラで作る絶品鍋料理。たん熊北店のプロの料理人においしさのポイントを伺います。
作るのはタラのみぞれ鍋。
みぞれ鍋といえば大根おろし。そして、最後に入れるある食材が、タラの旨みを引き立たせます。

【材料】（4人分）

下ごしらえしたタラの切り身　4切れ
大根（おろしたもの）　1/2本分
水菜　1/2袋
梅干し　3個
とろろ昆布　適量

●鍋のだし調味料
水　1200cc
塩　小さじ1
薄口しょう油　大さじ1
酒　大さじ1
みりん　大さじ1
だしの素（顆粒）　大さじ1＋1/2