沖縄酒場SABANI 【ボロボロもずくジューシー】

こちらのお店の沖縄出身の芸人：宮川たま子さんに、沖縄レシピを、教えて頂きました。

【材料】（2人分）

もずく（生） 100g
ご飯 2膳
だし 600cc
ランチョンミート 60g
塩、しょう油 各適量
【トッピング】（※分量外）
・卵黄 1個
・バター 10g
・万能ネギ 適量
・もずく（生） 20g

中村孝明 ARIAKE 【ブラックスープ：涼味もずくスープ】

教えてくれたのは「中村孝明 ARIAKE」オーナーシェフ：中村孝明さんです。

管理栄養士 医学博士：本多京子さん
「もずくにはフコイダンという水溶性の食物繊維が多く含まれています。
これには血糖値の上昇抑制作用があるので、 エネルギーがゆっくり燃えて太りにくいという特徴がありますね。」

【材料】（2人分）

もずく　100g
だし　300g
塩　ひとつまみ
薄口しょう油　小さじ1
黒すりゴマ　適量
塩昆布　適量

ハントコcafe 【もずくサイダー】

ハントコcafeでは、中年サラリーマンに人気のドリンクなのだそうです。

【材料】

もずく酢　60g
炭酸水　80cc
ショウガ（すりおろし）　少々

東京うりずん 【もずくの沖縄風おやき】

もずくに小麦粉をまぶした生地で、もちもち食感が楽しめるとっておきのもずく料理です。

【材料】（4人分）

もずく酢　240g（3パック）
小麦粉　大さじ3
長イモ　150g
卵　2個
塩　少々
サラダ油　適量

東京うりずん 【もずくの天ぷら】

沖縄料理店でプロのお料理を教わりました。こちらの大人気は、もずくの天ぷら。

【材料】

もずく
小麦粉
長芋（すりおろし）
卵
ニンジン
タマネギ
ニラ