梅沢富美男のコレおいしい！ 【海鮮あんかけやきそば】

梅沢富美男さんのレシピ「海鮮あんかけやきそば」を教えていただきました。

【材料】（2人分）

エビ　4尾
豚こま肉　100g
ホタテ　2個
ブナシメジ　1/2パック
麺　2玉
白菜　2〜3枚
ホウレンソウ　1/2株
鶏がらスープ　350cc
だししょう油（めんつゆ3倍濃縮のものでも可）　大3
ゴマ油　適量
水溶き片栗粉　適量
塩、コショウ　少々

華福寿 【広東風きのこそば】

きのこは、夏がお買い得です。
華福寿のオーナーシェフ：久保木武行さんに、きのこレシピを教えて頂きました。

【材料】（2人分）

マイタケ・エリンギ・ブナシメジ・白ブナシメジ　各30g
干しシイタケ（水で戻す）　2枚
長ネギ　1/3本
中華蒸し麺　1玉
もやし　80g
ニンニクの芽　3本
油　大さじ1
ゴマ油　小さじ1
【合わせスープ】
・鶏がらスープの素（顆粒）　大さじ1
・水　250cc
・塩　小さじ1/2
・砂糖　小さじ1/2
・しょう油　小さじ1