アグネス・チャンさん 【クレソンと砂肝の薬膳スープ】

アグネス・チャンさんに、花粉症予防によい、春の薬膳スープを教えていただきました。

砂肝は、コリコリ歯ごたえがあるイメージですが、フワフワの柔らかい仕上がりになります。
最低1時間半煮てください。アグネス・チャンさんは、時間があると、1日中煮ていることもあるそうです。

【材料】（2人分）

クレソン　2束
砂肝　200g
豆腐　1/2丁
塩　適量
水　適量

アグネス・チャンさん 【菜の花と鶏肉の薬膳炒め】

アグネス・チャンさんがに、血の巡りをよくする　春のおうち薬膳を教えていただきました。

アグネス・チャンさんは、お母さまから受け継いだ薬膳のレシピ本も出版されています。

【材料】（2人分）

【下味用】
鶏むね肉　100g
塩コショウ　各少々
しょう油　大1/2
片栗粉　小1
サラダ油　適量

【炒め用】
菜の花　1束
サラダ油　大1
塩　少々
水　適量
オイスターソース　大1/2

アグネス・チャンさん 【3種のタレで！アグネスママ餃子】

芸能界“餃子王”決定戦です。
食材の予算4人分1000円以内でギョウザの材料を購入していただきました。

アグネス・チャンさんの「3種のタレで！アグネスママ餃子」。

スタジオの試食では、「本場の味がする。」と好評でした。

【材料】（4人分）

豚ひき肉　150g
キャベツ　小1/4個
タカノツメ　1本
塩　少々
コショウ　少々
しょう油　小2
サラダ油　小1
片栗粉　小1
水　150cc
ゴマ油　適量
餃子の皮（大判）　16枚

タレ3種（各適量）

刻んだパクチー　　＋　ゴマ油　＋　しょう油
黒酢　＋　しょう油
トウバンジャン　＋　しょう油