アプレスト 【タコのやわらか煮】

圧力鍋ならではの絶品レシピを、人気のイタリアレストラン・アプレストで教わりました。 シェフの延松さんによると、お店のメニューからまかないのご飯焚きまで、圧力鍋が大活躍だそうです。

煮ると固くなりがちなタコも、圧力鍋ならびっくりするほどやわらかくなります。
また、完成まで、27分のスピード料理です。

【材料】（4人分）

タコの足　4本
タマネギ　1/2個
コショウ　少々
トマトピューレ　400cc
セロリ　2本
塩　小さじ1
オリーブオイル　大さじ1