梅沢富美男のコレおいしい！ 【梅沢流 トマト煮】

梅沢富美男さんのレシピ「梅沢流 トマト煮」を教えていただきました。

イカの塩辛がアンチョビの代わりになります。アンチョビがなかった時、試しに使ってみたら美味しかったそうです。
イカの塩辛は、野菜炒めに入れても美味しくなります。

また、隠し味に、どんな料理にも醤油を入れるのが梅沢流です。

【材料】（2人分）

ホタテ　4個
エビ　5尾
ベーコン　4枚
マッシュルーム　4個
ブロッコリー　1/2
オリーブ油　適量
ニンニク　1片
イカの塩辛　大1
鷹の爪　1本
ローリエ　1枚
ホールトマト　1缶
しょう油　小1
塩、コショウ　少々
パセリ、粉チーズ　適宜