イルギオットーネ
2007年05月21日
京都で今最も予約が取れない町屋を改造したイタリア料理のお店「イルギオットーネ」。東京・丸の内に進出してきました。
そんなお店のオーナーシェフが、笹島保弘さん。
旬のアサリと、お野菜でこれからが一番美味しくなるアスパラガス、この2つを使ったパスタを紹介します。
【材料】（2人分）
スパゲティ 150g
湯 2リットル
昆布だし（顆粒） 小さじ2
塩 適量
アサリ 200g
アスパラガス 3本
オリーブ油 大さじ2
水 大さじ2
鷹の爪 1/2本
ニンニク 2片
塩 適量
ゆで湯 大さじ2続きを読む
そんなお店のオーナーシェフが、笹島保弘さん。
旬のアサリと、お野菜でこれからが一番美味しくなるアスパラガス、この2つを使ったパスタを紹介します。
【材料】（2人分）
スパゲティ 150g 湯 2リットル
昆布だし（顆粒） 小さじ2
塩 適量
アサリ 200g
アスパラガス 3本
オリーブ油 大さじ2
水 大さじ2
鷹の爪 1/2本
ニンニク 2片
塩 適量
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