天悠のランチメニュー 【豚肉とレンコンのオイスターソース炒め】

レンコンは日本のみならず！中国・韓国などでも食べられているんだそうです。
中国料理天悠の嶋さんに、中華料理の一度食べたら病みつきという「豚肉とレンコンのオイスターソース炒め」を教えていただきました。天悠のランチで大人気のメニューなんだそうです。

「レンコンは淡白ですからそれに濃いオイスターソースのタレをからめると、すごく美味しいです。またこれがご飯に良く合うんですよ。」

【材料】（4人分）

レンコン　150g
チンゲンサイ　1株
サラダ油　大さじ1
豚ロース肉（薄切り）　100g

●調味料A（肉の下味）
酒　小さじ1
片栗粉　小さじ2
塩、コショウ　少々

●調味料B（合わせ調味料）
オイスターソース　大さじ1
しょう油　小さじ2
砂糖　大さじ1/2
酒　大さじ1
コショウ　少々
水　大さじ3
片栗粉　小さじ1