めぐろ三ッ星食堂 【ふわとろしょう油オムライス】

めぐろ三ッ星食堂のオーナーシェフ：関根志保さんにふわとろしょう油オムライスの作り方を教えていただきました。

【材料】（2人分）

【しょう油ライス】
ご飯　500g
鶏むね肉　150g
タマネギ　1/3個
ピーマン　1個
ニンジン　1/2本
サラダ油　大さじ1
コンソメスープの素　小さじ2
酒　大さじ2
塩　小さじ1/2
しょう油　小さじ2
【ふわとろ卵】
卵　2個（1人分）
塩　少々
サラダ油　大さじ1
マヨネーズ　適量
七味唐辛子　適量
パセリ　適量
しょう油　適量