カノビアーノ東京のまかない 【イタリアントマト茶漬け】

東京駅の目の前、石造りのクラシカルな外観が目印のカノビアーノ東京のまかない。
高級感あふれる店内で楽しめるこだわりの食材を使ったイタリアンの名店です。

本日のまかないは、すご腕料理長の川島洋さんに教えてもらう、とっておきが登場します。

（料理長：川島洋さん）
「イタリアントマト茶漬けを作りましょう。昔若い頃、まかないを作っているときに考えました。」

【材料】（2人分）

トマトジュース　1カップ
オリーブ油　大さじ1
塩　少々
コンソメスープ　大さじ2
バジル（乾燥）　適量
ブロッコリー　適量
ツナ　適量
粉チーズ　適量
ご飯　2膳分

カノビアーノ東京のまかない 【ポッロ・インポルティーノ（具を鶏もも肉で巻いて蒸すイタリアの料理）】

東京駅の目の前、石造りのクラシカルな外観が目印のカノビアーノ東京のまかないです。
高級感あふれる店内で楽しめるこだわりの食材を使ったイタリアンの名店です。

今回のまかないは、イタリア人シェフのステファノさんに教えてもらいました。

鶏肉を使った本格イタリアン、ポッロ・インポルティーノは、イタリアでも有名な料理です。

【材料】（2人分）

鶏もも肉　2枚分（240g）
岩海苔の佃煮　適量
オリーブ油　大さじ1と1/2
コショウ　少々
シソ　適量
塩　少々
●その他お好みの具として合うもの
昆布やアサリの佃煮、梅肉、シソ、チーズ　各適宜