まかないレシピ:コラーゲン - livedoor Blog（ブログ）

コラーゲン

2013年02月23日

アンチエイジングレストラン　Rire （リール）【鶏手羽先の梅煮込み】

管理栄養士でありオーナーシェフの堀知佐子さんに、健康長寿“肉”レシピを教えて頂きました。
コラーゲン豊富な手羽先とクエン酸を含む梅干を一緒にとると、美肌効果も期待できます。

【材料】（2人分）

アンチエイジングレストラン　Rire （リール）【鶏手羽先の梅煮込み】

手羽先　6本
梅干し　3個
白菜　2枚
シイタケ　2枚
昆布　3g
水　450cc
酒　大2
しょう油　小2
パセリ　適量
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2009年10月18日

元町 SHIMOMURA　【手羽先のきんぴら包み焼き】

【材料】（2人分）

元町 SHIMOMURA　手羽先のきんぴら包み焼き

手羽先　6本
酒　大さじ1
しょう油　大さじ2
おろしショウガ　少々
きんぴら　適量
水　1カップ続きを読む

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2009年10月17日

元町 SHIMOMURA　【手羽先の和風クリームスープ】

骨を簡単に取って手羽先を食べやすくする　手羽先のバタフライ切りをしてから、スープにしました。

【材料】（4人分）

【手羽先の和風クリームスープ】

手羽先　6本
塩、コショウ　適量（下味用）
片栗粉　適量
バター　大さじ2
牛乳　4カップ
みそ　大さじ1
白菜　葉1枚（100g）
塩　小さじ1/3
みりん　少々
しょう油　小さじ1続きを読む

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2009年01月19日

ゲストに及川光博さんを迎え、美肌コラーゲン鍋を作りました。
及川光博さんは、ポン酢が大好きなのだそう。
大好きなポン酢の歌、『ポン酢・ポンザー・ポンゼスト』を作ってしまったほど・・・。

“虹”をキーワードに制作された、及川光博のアルバムRAINBOW-MANに収録されています。ポン酢の歌は、ふざけてるのかと思いきやかなりカッコいい曲になってて、驚きです。
（視聴できます。（；＾ω＾））

【材料】（4人前）

豚足…4本、塩…適量、ゴマ油…適量、泡盛…300cc
小松菜…2/3束、白菜…8枚、えのき…1パック、豆腐…1丁

ニラ…2/3束、セリ…2/3束、にんじん…2/3本、長ネギ…1本

合わせだし…800cc、生姜…適量

ポン酢…適量、卵黄…2個、七味…適量

にんにく…適量、中華麺…4人分続きを読む