麺匠の心つくし つるとんたん六本木店 【和風サラダのおうどん】

1日1,000人以上訪れるという創作うどんの名店　麺匠の心つくし　料理長：中ノ瀬静広さんに、家庭でも簡単にできるサラダ麺を教えていただきました。

【材料】（2人分）

うどん（生麺）　2玉
エビ　4尾
ホタテ　4個
大根　適量
ニンジン　適量
キュウリ　適量
ワカメ　適量
【タレ】
梅干し　3個
めんつゆ（2倍濃縮）　1/2カップ

麺匠の心つくし つるとんたん六本木店 【洋風サラダのおうどん】

1日1,000人以上訪れるという創作うどんの名店　麺匠の心つくし　料理長：中ノ瀬静広さんに、家庭でも簡単にできるサラダ麺を教えていただきました。

【材料】（2人分）

うどん（生麺）　2玉
アスパラガス　1本
ブロッコリー　2房
トマト　2個
ベビーリーフ　30g
【ドレッシング】
オリーブ油　1/2カップ
薄口しょう油　大さじ1と1/3
黒コショウ　少々

吉祥寺麺通団 【サラダうどん】

冷凍うどんで作る簡単絶品夏うどんを教わりました。
「吉祥寺麺通団」の人気メニューです。

【材料】（4人分）

冷凍うどん　4玉
サニーレタス　1個
タマネギ　1/4個
ルッコラ　1パック
カイワレダイコン　1パック

●特製ドレッシング：8人分
リンゴ　1/4個
ニンジン　1/4本
タマネギ　1/4個
ニンニク　1片
卵黄　1個
すりゴマ（白）　大さじ4
塩・コショウ　各少々
しょう油　1/4カップ
サラダ油　1/2カップ