ベトナム料理ロータスパレス 赤坂 【ベトナム風サラダ麺】

ベトナム料理ロータスパレス 赤坂は、今注目のアジア麺が味わえるベトナム料理店です。
こちらのランチメニューにも、さまざまなサラダ麺があります。

☆サラダ麺厚揚げと新鮮野菜のせ　ベトナムたまり醤油たれ添え　〜フン・タウフー（スープ付き）950円

特に女性に大人気のメニューです。
この人気メニューの作り方を、教えていただきました。


【材料】（2人分）

＜具材＞
ピーフン　100g
厚揚げ　1枚
レタス　1/4個
キュウリ　1/2本
シソ　4枚
もやし　1袋

【タレ】
しょう油　大さじ2
酢　大さじ2
砂糖　大さじ1
唐辛子　1本
ニンニク　1片
水　大さじ2

麺匠の心つくし つるとんたん六本木店 【和風サラダのおうどん】

1日1,000人以上訪れるという創作うどんの名店　麺匠の心つくし　料理長：中ノ瀬静広さんに、家庭でも簡単にできるサラダ麺を教えていただきました。

【材料】（2人分）

うどん（生麺）　2玉
エビ　4尾
ホタテ　4個
大根　適量
ニンジン　適量
キュウリ　適量
ワカメ　適量
【タレ】
梅干し　3個
めんつゆ（2倍濃縮）　1/2カップ

麺匠の心つくし つるとんたん六本木店 【洋風サラダのおうどん】

1日1,000人以上訪れるという創作うどんの名店　麺匠の心つくし　料理長：中ノ瀬静広さんに、家庭でも簡単にできるサラダ麺を教えていただきました。

【材料】（2人分）

うどん（生麺）　2玉
アスパラガス　1本
ブロッコリー　2房
トマト　2個
ベビーリーフ　30g
【ドレッシング】
オリーブ油　1/2カップ
薄口しょう油　大さじ1と1/3
黒コショウ　少々