シャリアピンステーキ

2007年08月07日

帝国ホテル　トラディショナルダイニング ラ ブラスリー　【シャリアピンステーキ】

タマネギの風味が牛肉と見事に溶けあうシャリアピンステーキ。

実はこのメニューは、帝国ホテルのシェフが、当時来日していたオペラ歌手・シャリアピンのために作ったものなんです。

その秘伝のレシピを帝国ホテルのシェフに教えていただきました。


帝国ホテル　トラディショナルダイニング ラ ブラスリーのシャリアピンステーキ【材料】

牛（ランプ肉）　150g
タマネギ　大2個
無塩バター　20g
サラダ油　適量
パセリのみじん切り　適量

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