ジェノバソース

2013年05月23日

AU GAMIN DE TOKIO（オーギャマン　ド　トキオ） 【パセリのジェノバソース / ジェノバ風パセリのカッペリーニ】

ジェノバソースというと、バジルで作るのが一般的ですが、パセリで作ったソースです。
パセリのいい香りがする、苦味のないソースです。
ソースの表面をオリーブ油で覆って、空気に触れないようにすれば、冷蔵庫で1ケ月もちます。

【材料】

パセリのジェノバソースニンニク　2片
パセリ（葉の部分）　70g
大葉　3束（30枚）
オリーブ油　200cc
粉チーズ　大3　
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パセリ
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