いわて銀河プラザ 【美人サラダそば】

夏におすすめ！美人サラダそばのレシピを教えていただきました。

【材料】（4人分）

そば　200g
めんつゆ（2倍濃縮）　100cc
水　300cc
レモン　1/2個
アボカド　1個
めんつゆ　大1と1/2
ワサビ　小1/2
レタス　1/4個
キュウリ　1本
スモークサーモン　80g

天野ひろゆきさんオリジナル絶品サーモン料理 【すし酢deコールスロー】

スモークサーモンを使ったコールスローです。　

【材料】（2人分）

スモークサーモン　適量
キャベツ　1/4個
すし酢　大さじ2
マヨネーズ　大さじ3
白ゴマ　適量
塩　小さじ1/3
コショウ　少々

ラ・ベットラ・ダ・オチアイ 【スモークサーモンのクリームパスタ】

日本一予約の取りにくいイタリア料理店、ラ・ベットラの落合シェフ直伝！イタリアン。
今回はスモークサーモンのクリームパスタが登場です。

落合務シェフ
「スモークサーモンの燻製の香りはとてもデリケート。
これにトマトやニンニクを合わせてしまうと、燻製の香りがいかされない。
クリームソースには燻製の香りが合っていると思います。
スモークサーモンを最初に炒めるというのがコツなんですけど、あまり炒めすぎない。
焦がさないようにじっくり炒めて、油に香りを引き出す。
その油に生クリームが入ります。
生クリームに香りを移す火かげんがポイント！」

【材料】（2人分）

オリーブ油　大さじ1
バター（炒め用）　4g
スモークサーモン（切り落とし可）　100g
生クリーム（乳脂肪分35％）　200cc
塩、コショウ　適量
エリンギ　小2本
スパゲティ　160g
ホウレンソウ　2株
パルメザンチーズ　20g
バター（仕上げ用）　8g